Вино Chateau Lafite Rothschild Premier Grand Cru Classe Pauillac AOC 2007 0.75л, №107834

Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Тщательная сортировка. Урожай с каждого участка ферментируется раздельно. Индивидуальный подбор времени мацерации и пижажа для каждой партии. Для ферментации используют большие дубовые бочки и стальные резервуары. Прессование. Малолактическая ферментация в стальных и бетонных резервуарах в течение 15-20 дней. Выдержка в новых дубовых бочках (Tonnellerie des Domaines) в течение 20 месяцев. Оклейка яичным белком.

Первое известное упоминание о Lafite Rothschild (Лафит Ротшильд) датируется 1234 годом и принадлежит перу аббата Гомбо де Лафит (Gombaud de Lafite) из монастыря Vertheuil, расположенного на севере Пойяка. Название Lafite происходит от слова «La hite», которое, в переводе с гасконского, означает «бугор». Вероятно, к тому времени как семья Сегюр (Ségur) завладела этими землями в XVII веке, на ней уже произрастали виноградники. С этого момента началась история Chateau Lafite Rothschild, завоевавшего репутацию великой винодельческой усадьбы. Спустя столетие в результате колоссальной работы маркиза де Сегюр (Ségur), вина Chateau Lafite Rothschild обрели всеобщее признание, их подавали на популярных в высших кругах приемах у Мадам де Помпадур (Madame de Pompadour) и Мадам дю Барри (Madame du Barry). В 1868 году имение приобрел барон Джеймс де Ротшильд (James de Rothschild) – представитель французской ветви рода Ротшильдов еврейской династии банкиров, получивших в 1816 году баронский титул от императора Австрийской империи Франца II. Потомки барона и по сей день владеют поместьем, продолжая семейные традиции культивирования лучших виноградников и производства вин непревзойденного качества. С 1962 поместьем управляет неизменная команда в лице технического директора – Эрика Колера (Eric Kohler), энолога – Кристофа Конже (Christophe Congé) и виноградаря – Луи Кайяра (Louis Caillard). В 1987 году архитектором Рикардо Бофиллом в шато был построен погреб необычной восьмиугольной формы и аркой, поддерживаемой 16 колоннами. Погреб вместимостью 2200 баррелей предназначен для выдержки вин на втором году жизни.