Вино Chateau Lafite Rothschild Pauillac AOC 2012 0.75л, №48958

При сборе урожая, мы не торопимся и ждем оптимального момента зрелости. Внимательно отбираем каждый плод и проводим тщательную сортировку. Затем ферментируем каждый участок отдельно, чтобы достичь наилучшего качества. Для каждой партии мы подбираем индивидуальное время мацерации и пижажа. Для процесса ферментации мы используем различные контейнеры - большие дубовые бочки, бетонные и стальные резервуары. После этого производится прессование и малолактическая ферментация в стальных резервуарах. Чтобы сделать наш продукт еще более уникальным, мы выдерживаем его в новых дубовых бочках в течение 18-20 месяцев. Наконец, мы прибегаем к оклейке яичным белком, чтобы достичь идеального вкуса и аромата

Первое упоминание о Lafite Rothschild, известном винодельческом поместье, относится к 1234 году и принадлежит аббату Гомбо де Лафиту из монастыря Vertheuil. Название Лафит происходит от гасконского слова «La hite», что означает «бугор». Семья Сегюр завладела этими землями в XVII веке, и с тех пор Chateau Lafite Rothschild завоевал репутацию великой винодельческой усадьбы. При маркизе де Сегюре, который вложил огромную работу, вина стали известны даже в кругах высшего общества, наши виноделы послужили на встречи у Мадам де Помпадур и Мадам дю Барри. В 1868 году имение приобрел барон Джеймс де Ротшильд, представитель французской ветви банкирской династии Ротшильдов, получивший баронский титул от императора Австрийской иперии Франца II. До сегодняшних дней, потомки барона продолжают семейные традиции культивирования лучших виноградников и производства вин высочайшего качества. Техническим директором поместья с 1962 года является Эрик Колера, а виноделом - Кристоф Конже и виноградарем - Луи Кайяр. В 1987 году архитектором Рикардо Бофиллом в шато был построен оригинальный погреб восьмиугольной формы с 16 колоннами, вмещающий 2200 баррелей и предназначенный для выдержки вин на втором году жизни

Владение Chateau делилось на три главных части: живописные холмы вокруг, примыкающее плато Carruades на западе и 4,5 гектара расположенные рядом с Saint-Estephe. Средний возраст наших виноградных лоз равен 39 годам, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Общая площадь уникального виноградника составляет 112 гектаров. Наши почвы богаты гравием, песком и известняком, придающими нашему вину неповторимый вкус и аромат