Вино Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC 2016 0.75л, №65145

В период с 19 сентября по 13 октября проводился ручной сбор урожая. После сбора происходила тщательная отборка и сортировка ягод. Далее начиналась алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали с двойными стенками. Каждый сорт винограда проходил этот процесс отдельно друг от друга. Для дальнейшего совершенствования вкусовых качеств вина осуществлялась малолактическая ферментация. После этапа ассамблирования вина проходила выдержка в бочках из французского дуба продолжительностью не менее 12 месяцев. Итоговая доля Gran Vin в собранной партии составила 53%.

Уникальный текст: История винодельческого хозяйства и виноградников Chateau Haut-Brion (Шато О-Брион) в Бордо насчитывает множество интересных событий. Наименование происходит от слова «briga» в кельтском языке, что переводится как возвышение или насыпь на земле. Уже в документах 1426 года фигурирует имя Джоана Форе, которая выращивала виноград на территории поместья для нужд местной церкви. Именно тогда стали цениться уникальные терруары этих земель. С 1521 года здесь начали производить вино регулярно, поместье носило название Aubrion, а спустя несколько лет земли перешли в собственность Жана де Понтаку и его жены Жанны де Беллон. Этот период стал отправной точкой для того, чтобы Шато О-Брион превратился из усадьбы в статусный замок, который с течением времени стал широко известен как Chateau Haut-Brion. Первое упоминание о вине Chateau Haut-Brion в прессе датируется 1663 годом, когда Сэмюэл Пепис оставил отзыв о местной лондонской таверне Royal Oak и её вине. Впоследствии, владелец Chateau Haut-Brion открыл таверну в Англии, чтобы продвигать свои вина вне Франции, став первопроходцем в этом деле. Также именно в Chateau Haut-Brion впервые начали применять технику долива вина при выдержке, что способствовало увеличению его срока хранения без ущерба для качества. Визит Томаса Джефферсона в 1787 году стал этапом в прославлении вин Haut-Brion, после чего они получили официальное одобрение для экспорта в США благодаря американскому президенту. Позже владение перешло к Талейрану, а затем сменило несколько собственников, пока не оказалось в руках семьи Ларье. Сохранились даже этикетки бренда, датированные 1850 годом, что свидетельствует об истории розлива вина на территории поместья. Неудивительно, что в 1855 году Chateau Haut-Brion было награждено статусом Premier Cru Grand Cru Classé, став единственным шато в Бордо вне региона Медок с таким статусом. С приобретением поместья финансистом Кларенсом Диллоном в 1935 году начался новый этап в истории Chateau Haut-Brion. С тех пор управление поместьем перешло к его внучке Джоан Диллон, вышедшей замуж за принца Карла Люксембургского, и в настоящее время хозяйство является частью винодельческого холдинга семьи Диллон. Chateau Haut-Brion производит несколько видов вин собственного производства, каждое из которых является воплощением традиций и качества поместья.

Тип почвы на винограднике представлен двумя слоями: верхний состоит из гравия, а нижний – из глины. Средний возраст лоз на винограднике составляет 36 лет, однако на отдельных участках возраст виноградных лоз может достигать 90 лет. Вековая история урожайных земель создает особую атмосферу и уникальный вкус винограда, выращенного на этом участке.