Вино Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC 2005 0.75л, №59825

Урожайный период с 1 по 26 сентября был проведен вручную. После сбора произошла тщательная сортировка ягод. После этого виноград был подвергнут алкогольной ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали с двойными стенками для каждого сорта в отдельности. Далее последовала малолактическая ферментация и ассамблирование. Вино выдерживалось в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев. Доля Gran Vin в итоговом продукте составляет 45%.

И весьма исключительные. Название Chateau Haut-Brion происходит от кельтского слова "briga", что переводится как возвышение или холм на земле. Документы датированы 1426 годом, где упоминается, что виноградные лозы были посажены Джоаной Форе для местной часовни. Уникальные терруары этих земель уже ценились более 600 лет назад! В 1521 году начали делать вино на постоянной основе, а поместье назвали Aubrion. В 1525 году земли перешли Жану де Понтаку, который перестроил особняк в замок, ставший знаменитым как Chateau Haut-Brion. Первое упоминание вина Chateau Haut-Brion в прессе относится к 1663 году, когда Сэмюэл Пепис оставил отзыв после дегустации вина в лондонской таверне Royal Oak. В 1666 году владелец Chateau Haut-Brion открыл таверну в Англии для продажи своих вин, став первым, кто продвигал свои вина за пределами региона и страны. Хотя восторг Томаса Джефферсона по поводу вин Haut-Brion, высоко оцененных им при посещении Бордо в 1787 году, стал ключевым для дальнейшего признания их в США. С переходом поместья через несколько владельцев в результате Французской революции, Chateau Haut-Brion стало первым большим бордосским винным хозяйством, розливающим собственное вино на территории поместья. В 1855 году Chateau Haut-Brion был назван Premier Cru Grand Cru Classé, став единственным в Бордо, не в Медок. С 1923 года по сегодняшний день хозяйство принадлежит семье Диллон - Domaine Clarence Dillon S.A. Они производят три вида вина: Chateau Haut-Brion rouge (красное), Chateau Haut-Brion blanc (белое) и Le Clarence de Haut-Brion. Это по-настоящему великое винодельческое хозяйство с удивительно богатой историей.

Тип почвы на винограднике можно описать следующим образом: верхний слой состоит из гравия, а нижний - из глины. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет, что является оптимальным для получения высококачественного урожая. Урожайность на данном участке составляет 42,3 центнера с гектара, что является отличным результатом и свидетельствует о заботливом отношении к виноградникам.