Вино Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC 2014 0.75л, №53217

В период с 3 по 11 сентября происходит ручной сбор урожая в ночное время. Собранные гроздья сортируются и затем прессуются в специальном пневматическом прессе. Полученный сок подвергается алкогольной ферментации в новых бочках из французского дуба. Особенностью процесса является выдержка вина в этих бочках в течение 13-16 месяцев, причем 55% из них являются совершенно новыми.

Великолепное винодельческое хозяйство и исключительные виноградники Chateau Haut-Brion (Шато О-Брион) занимают особое место в истории Бордо. Название усадьбы происходит от слова «briga» на кельтском языке, что переводится как «возвышение» или «насыпь на земле». В документах, датированных 1426 годом, упоминается, что на этих землях уже тогда выращивали виноград Джоана Форе, причем виноград использовался для нужд местной церкви. Уникальные терруары Haut-Brion ценились более 600 лет назад! С 1521 года здесь начали делать вино регулярно, а усадьба получила название Aubrion. Земли были приобретены в 1525 году Жаном де Понтаку, который впоследствии с женой Жанной де Беллон перестроил особняк в впечатляющий замок, ставший знаменитым как Chateau Haut-Brion. Первое упоминание о вине Chateau Haut-Brion в прессе относится к 1663 году, когда Сэмюэл Пепис опубликовал свой отзыв после дегустации в лондонской таверне Royal Oak. С целью продажи своих вин владелец Шато открыл в 1666 году таверну в Англии, став первым, кто успешно продвигал бордоские вина за пределы Франции. Чateau Haut-Brion также стал местом первоначального применения техники долива вина при выдержке и метода снятия осадка. В 1787 году Томас Джефферсон, будущий президент США, посетил Бордо и оценил вина Haut-Brion, благодаря чему они стали первыми французскими винами, одобренными для импорта в Америку. После перипетий Французской революции владение перешло к министру иностранных дел Наполеона – Талейрану, и затем сменило несколько собственников вплоть до покупки семьей Ларье в 1923 году. Уже в 1850 году вина Chateau Haut-Brion разливались в собственные бутылки на территории поместья, что сделало Шато первым крупным бордосским винодельческим предприятием, реализующим свои вина под собственным брендом. В 1855 году Chateau Haut-Brion был назван Premier Cru Grand Cru Classé, одним из четырех ведущих Шато в Бордо, единственным, не из Медока. В 1935 году новый владелец, нью-йоркский финансист Кларенс Диллон, запустил новую эпоху для Chateau Haut-Brion. После его смерти усадьба перешла к его внучке, принцессе Джоан, которая вступила в брак с принцем Люксембургским. С тех пор управление Chateau Haut-Brion остается в руках их потомков и входит в состав холдинга Domaine Clarence Dillon S.A. Chateau Haut-Brion производит несколько великолепных вин: красное Château Haut-Brion rouge, белое Château Haut-Brion blanc, вино Le Clarence de Haut Brion (ранее известное как Château Bahans Haut-Brion) и Les Plantiers du Haut-Brion. С 2009 года также производится вино La Mission Haut-Brion, созданное из винограда усадеб Château Haut-Brion и Château Laville Haut-Brion.

Основание виноградных лоз: верхний слой состоит из гравия, а нижний - из глины. Возраст средних растений достигает 30 лет.