Вино Chateau Gruaud Larose Saint-Julien AOC 2016 0.75л красное

Сбор винограда вручную происходит в октябре, когда ягода достигает максимальной зрелости. После сбора ягоды сортируются на ленте, а затем происходит двойная сортировка при приемке. Для алкогольного брожения используются дубовые бочки (50%) и бетонные резервуары (50%) с терморегулированием. Ежедневно треть бродящей массы ремонтируется до достижения плотности 1020 г/см3. Мацерация длится 20-30 дней, а также проходит малолактическое брожение. Для прессования применяются вертикальные прессы. Выдержка в течение 18-24 месяцев происходит во французских дубовых бочках, из которых 80% являются новыми.

Основание поместья, сегодня известного как Château Gruaud Larose (Шато Грюо Лароз), относится к 1725 году и связано с именем рыцаря Жозефа Станисласа Грюо (Joseph Stanislas Gruaud). Его потомки – два брата, один аббат, а другой судья, владели обширными виноградниками в регионе Бордо, объединив усилия, чтобы основать винодельческое поместье под названием Fond Bedeau на площади 116 гектаров. Здесь производились два сорта вина - Chevalier de Gruaud и Abbe Gruaud. Отдельное производство обеспечивало баланс между братьями. Именно они построили наблюдательную башню на винограднике, с которой сегодня все посетители шато могут наслаждаться великолепными видами холмов Медока. В 1778 году после смерти Chevalier de Gruaud поместье перешло в наследство его зятя по имени Жозеф (Joseph Sebastian de La Rose), в результате чего и появилось нынешнее название - Gruaud Larose. За время существования этого замечательного места управление сменялось четыре разные семьи: Gruaud и Larose, Balguerie и Sarget, семейство Cordier и Merlaut. Эта традиция передавалась также и сотрудникам хозяйства, чьи семьи часто работали здесь из поколения в поколение. Château Gruaud Larose всегда ценило вклад человека в процесс создания вина, его влияние и непосредственную связь с виноградником. Основная идеология поместья основана на убеждении, что без рук человека виноградная лоза и виноград - пустое зрелище, а без этого скромного труженика не было бы ни простых, ни великих вин.

Средняя возрастная категория виноградных лоз составляет 46 лет. Площадь виноградника простирается на 82 гектара. Плотность посадки варьируется от 8500 до 10000 лоз на гектар. Территория обладает почвой типа гаронский гравий периода антропогена.