Вино Chateau Gruaud Larose Saint-Julien AOC 2016 0.75л красное, сухое

Урожай собирают вручную в октябре, когда ягоды достигают максимальной зрелости. При сборе ягод проводится их сортировка на специальной ленте, после чего осуществляется двойная сортировка при приемке. Для алкогольного брожения используются дубовые бочки (50%) и бетонные резервуары (50%), при этом треть бродящей массы ежедневно ремонтируется до достижения плотности 1020 г/см3. После мацерации продукт подвергается малолактическому брожению. Для прессования применяются вертикальные прессы. Вино выдерживается во французских дубовых бочках (80% из новых бочек) в течение 18-24 месяцев.

Появление поместья, сегодня известного как Шато Грюо Лароз (Château Gruaud Larose), датируется 1725 годом и связано с рыцарем по имени Жозеф Станислаус Грюо (Joseph Stanislas Gruaud). Его потомки, братья - аббат и судья, владевшие большим количеством виноградников в регионе Бордо, объединили свои силы и основали винодельческое поместье Fond Bedeau, площадью 116 гектаров, которое производило два вида вина - Шевалье де Грюо и Аббе Грюо. Раздельное производство вин помогало сохранить баланс между братьями. Именно они построили наблюдательную башню на винограднике, с которой теперь туристы и гости поместья могут насладиться видами холмов Медока. В 1778 году, после смерти Шевалье де Грюо, поместье унаследовал его зять, по имени Жозеф Себастьян де Ла Роз, отсюда и пошло название Грюо Лароз. За всю историю существования Шато Грюо Лароз его управляли четыре фамилии: Грюо и Лароз, Балгери и Сарже, семья Кордье и семья Мерло. Эта семейная традиция также передавалась сотрудникам поместья, чьи семьи зачастую работали здесь из поколения в поколение. В Шато Грюо Лароз всегда ценили истинное влияние человека на процесс создания вина, его воздействие и связь с виноградником. Основная концепция поместья основана на убеждении, что виноград и лоза не могут существовать без руки человека, без этого скромного творца чудесных, но простых вин.

Средний возраст виноградных лоз составляет 46 лет на территории виноградника площадью 82 гектара. Плотность посадки лоз варьируется в диапазоне от 8500 до 10000 растений на гектар. Виноградник произрастает на гаронском гравийном грунте периода антропогена.