Вино Chateau Gruaud Larose Saint-Julien AOC 2013 0.75л, №49819

Сбор ягод вручную начинается в октябре, когда они достигают максимальной зрелости. Для сорта мерло начинают с 3 числа, каберне совиньона с 8-го, а каберне фран и пти вердо с 8-го и 12-го соответственно. После сбора ягод происходит сортировка на ленте, а затем двойная сортировка при приемке. Ферментация проходит при терморегулированных условиях с использованием 50% дубовых бочек и 50% бетонных резервуаров. Каждый день проводится ремонтаж третьей части бродящей массы до достижения плотности 1020 г/см3. Мацерация длится 20-30 дней, затем проводится малолактическая ферментация. После этого используются вертикальные прессы для прессования. Вино выдерживается в течение 18-24 месяцев во французских дубовых бочках, при этом 40% бочек являются новыми.

Появление усадьбы, которая ныне известна как Шато Грюо Лароз (Château Gruaud Larose), относится к далекому 1725 году и связано с именем рыцаря по имени Жозеф Станислас Грюо (Joseph Stanislas Gruaud). Его потомки - два брата, один из которых был аббатом, а другой судьей, владели множеством виноградников в регионе Бордо. Объединив свои знания, они создали винодельческую усадьбу под названием Фонд Бедо, которая занимала площадь в 116 гектаров и производила два вида вина - Шевалье де Грюо и Аббе Грюо. Разделение производства помогало сохранить баланс между братьями. Рядом с виноградниками они построили наблюдательную башню, с которой сегодня туристы могут наслаждаться видами холмов Медока. В 1778 году после смерти Шевалье де Грюо, хозяином усадьбы стал его зять по имени Жозеф (Joseph Sebastian de La Rose), и отсюда произошло объединение двух фамилий в название Gruaud Larose. За время своего существования Шато Грюо Лароз перешло через четыре семейные владения: семьи Грюо и Лароз, семьи Балгери и Сарже, семьи Кордье и Мерло. Эта традиция передавалась и на работников усадьбы, чьи семьи часто служили здесь из поколения в поколение. В Шато Грюо Лароз всегда ценили роль человека в процессе создания вина, его влияние и тесную связь с землей виноградника. Основной принцип усадьбы заключается в убеждении, что без труда человеческих рук виноградная лоза и гроздь винограда не стоят ничего, без этого скромного труженика, который создает простые и великолепные вина.

Средний возраст лоз составляет 46 лет на винограднике площадью 82 гектара. Плотность посадки здесь достигает от 8500 до 10000 лоз на гектар. Виноградник расположен на землях с гаронским гравием периода антропогена.