Вино Chateau Fonplegade Grand Cru Classe Saint-Emilion Grand Cru AOC 2013 0.75л, №58981

Сбор винограда проводится вручную, с особым вниманием к качеству. Отбор и сортировка ягод осуществляются на винограднике и специальном триажном столе. Для сохранения интенсивного вкуса и аромата проводится деликатное дробление ягод. Процесс винификации контролируется постоянным поддержанием оптимальной температуры. Для достижения мягкости и насыщенности вина проходит малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в специальных бочках: 60% - новые французские дубовые бочки, 30% - бочки повторного использования, 10% - бетонные резервуары яйцевидной формы. В течение 16-20 месяцев происходит созревание и слияние богатого вкуса и аромата в уникальное вино высокого качества.

Chateau Fonplegade (Шато Фонплегад), расположенный в Сент-Эмильоне, был основан знаменитым винным торговцем Жаном Пьером Бейло. В 1852 году под его руководством был возведен замок, а земельный участок поместья был постепенно расширен до нынешних 18 гектаров. С ростом репутации шато владение было приобретено герцогом Морни и графиней Галар, сводными братом и сестрой императора Наполеона III. В 1867 году Chateau Fonplegade было удостоено золотой медали на Всемирной выставке в Париже, и в тот же год поместье было признано Grand Cru Classe. Некоторое время судьба поместья висела на волоске, поскольку земли и замок постепенно перешли в собственность банков, а затем - к Арману Моэксу в 1953 году. В 2004 году Chateau было приобретено Дэнисом и Стивеном Адамсами. Их главная цель состоит в том, чтобы превратить Шато в одно из лучших в Сент-Эмильоне. Их план был прост и амбициозен: восстановить виноградники и вернуться к уважительным к природе методам виноделия. Начиная с 2009 года, на Chateau Fonplegade было запущено производство по биодинамическим стандартам, и в 2013 году поместье было официально сертифицировано как органическое. Консультантом поместья выступает Мишель Роллан.

Вариант 1: Состав почвы включает в себя известняк, глину и гравий. Оптимальная плотность посадки виноградных лоз составляет от 6500 до 8500 растений на гектар. Вариант 2: Рекомендуемые типы почв для выращивания винограда - известняк, глина и гравий. Идеальная плотность посадки лоз составляет от 6500 до 8500 растений на гектар.