Вино Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill 2013 0.75л, №29135

Сбор урожая винограда проводится в несколько этапов в зависимости от степени его созревания. Собранные ягоды тщательно отбираются и сортируются. Затем происходит их прессование с использованием пневматического пресса. Далее проводится короткая предферментационная мацерация. Алкогольное брожение осуществляется в специальных ёмкостях из нержавеющей стали или дуба при постоянной температуре около +16°С. После этого вино выдерживается на тонком осадке до весны для достижения оптимального вкуса и аромата.

Возможно, самым уникальным местом в Люксембурге является живописная деревня Шенген, где находится расположено великолепное винодельческое хозяйство Domaine Thill (Домен Тилль). Больше полувека назад, в 1948 году, это семейное предприятие было создано и начало свою историю в селе Шенген. Однако, с 1986 года, полное владение компании перешло к крупнейшей винодельческой компании в Люксембурге - Caves Bernard-Massard. Тем не менее, все еще деятельность Domaine Thill сосредоточена в окрестностях Шенгена. Здесь находятся и виноградники, которые были приобретены после Второй мировой войны у бывших владельцев местного старинного замка Château de Schengen (Шато де Шенген). Эта живописная постройка, построенная еще в 1390 году, через столетия поменяла несколько владельцев, и теперь является символом этого прекрасного винного региона. Он изображен на этикетках вин, и является рисунком самого Виктора Гюго, который посетил замок в 1871 году. Расположенные на берегах реки Мозель, виноградники Domaine Thill расположены под умелым руководством компании в двух знаменитых регионах: кантоне Ремих и кантоне Гревенмахер. Солнечный экспозиция и благоприятная близость к реке создают идеальный микроклимат для роста винограда. Всего на площади около 12 га разбросаны 25 небольших участков, где произрастает разнообразный сорт винограда. Благодаря терпеливому труду виноделов и отказу от использования химических удобрений, пестицидов и бережного отношения к земле, каждый ограниченный выпуск вина отличается чистым и утонченным вкусом. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную, чтобы отобрать самые спелые и здоровые ягоды на склонах Мозеля. Все вина, производимые в Люксембурге, подвергаются строгому анализу со стороны официальной государственной комиссии - Marque Nationale, - которая выдает винам заслуженный статус Appelation Moselle Luxembourgeoise Contrôlée. Помимо уникальных тихих вин, компания также выпускает ограниченное количество игристых напитков. Сегодня Domaine Thill является членом национальной ассоциации винодельцев - Аssociation Domaine et Tradition, которая объединяет 7 ведущих винодельческих хозяйств Люксембурга. Созданная в 1989 году, цель этого союза производителей - популяризация высококачественных местных вин как внутри герцогства, так и за его пределами

Виноградные угодья омываемые водами реки Мозель, гордо возвышаются на живописных склонах берегов. Необычайное сочетание южной экспозиции и бескрайних просторов реки, способствуют созданию идеального микроклимата для выращивания винограда. На этих территориях царствуют пожитки таких почв, как высококачественный известняк и ценный кейпер. Аплодисменты возде