Вино Chateau de Pressac Saint-Emilion Grand Cru AOC 2016 0.75л, №74468

Сбор винограда вручную. Разделение на сорта с помощью оптической сортировки. Удаление гребней. Винофикация каждого сорта в отдельных бетонных чанах. Выдержка в новых бочках из французского дуба на 65% в течение 12 месяцев перед разливом

Великолепный Chateau de Pressac (Шато де Прессак) - действующий виноградник в Сент-Эмильоне, чья история насчитывает более 280 лет. С 1737 года он выращивает знаменитый сорт винограда Оксеруа, исторически известный как Прессак. Этот сорт пользовался огромной популярностью в Бордо, особенно на Правом берегу, но со временем был переименован в Мальбек. Название Chateau Pressac было создано от Французского названия сорта, которым он был посажен в свое время. Однако, в 1997 году владение было приобретено Жан-Франсуа Кененом (Jean Francois Quenin). Из-за состояния заброшенности виноградники были полностью перезасажены, а сам владелец вложил огромные средства в обновление и модернизацию винодельческого хозяйства. Жан-Франсуа не только является владельцем этого поместья, но и президентом Винного Совета Сент-Эмильона, Помероля и Фронсака, а также Союза Сент-Эмильона. На винограднике, который занимает 42 гектара, сосредоточены такие сорта, как Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек, Карменер и Мальбек. Терруар разделен на два типа почв - на плато встретишь больше известняка, а на склонах - глину с известняковым грунтом. Лозы здесь обладают высокой плотностью - от 5500 до 6000 лоз на гектар. Чateau de Pressac находится на территории коммуны Сент-Этьен-де-Лисс, неподалеку от Валандро, Шато Фожер и Шато Флер Кардинале. Под руководством Жан-Франсуа Кенена, виноград в Chateau de Pressac собирают вручную, что позволило значительно улучшить качество вина. Благодаря этой работе, качество выпускаемых вин продолжает улучшаться год от года. Два выдающихся винтажа - 2015 и 2016 годы - стали настоящими шедеврами Chateau Pressac. Винодельни была полностью восстановлена и теперь позволяет производить отдельное винификацию каждого участка благодаря использованию нескольких бетонных чанов разной величины. Подвалы поместья теперь оснащены всеми необходимыми устройствами для производства вина. Чтобы облегчить сортировку винограда, винодельня начала использовать оптическую сортировку в 2009 году, а к Бордо 2012 года были добавлены новые устройства, такие как вертикальные прессы и перистальтический насос. Chateau de Pressac всегда идет в ногу со временем, применяя самые современные технологии, например, роботы для пробивания крышек. В поместье также производится второе вино - Chateau Tour de Pressac, а небольшое количество вина иногда используется для производства нового, третьего вина. Чateau de Pressac производит от 8 000 до 12 000 ящиков вина Сент-Эмильон за год урожая

Величественный виноградный сад площадью в 42 гектара является прекрасным воплощением терруара. Идеальное сочетание двух типов почв - богатого известняком плато и изысканных склонов, покрытых пышным слоем глины и известнякового грунта - создает условия для выращивания самых вкусных вин. Плотность лоз варьируется от 5500 до 6000 растений на гектар, обеспечивая уникальный и богатый урожай