Вино Chateau de Camensac Haut-Medoc AOC 2015 0.75л Сухое

Собирать виноград вручную - это поистине трудоемкий процесс, который требует особого внимания и заботы. Однако результат того стоит - качественное и неповторимое вино. После тщательного отбора ягод начинается процесс терморегулируемой алкогольной ферментации и мацерации в специальных бетонных и деревянных чанах, который длится около 3 недель. Затем происходит малолактическая ферментация, которая также играет важную роль в формировании вкусовых качеств напитка. Дальше вино отправляется на выдержку в дубовые бочки, где оно отдыхает в течение 18 месяцев, причем половина бочек - новые, что придает напитку особую насыщенность и аромат.

Замок Chateau de Camensac - это историческое поместье, которое было включено на карту Бордо еще в XVIII веке. До 1964 года мало известно о владельцах замка. Во время присвоения статуса 5-го кру классификации в 1855 году, Camensac находился в собственности семьи английского происхождения, de la Grandiere de Tournadre, а затем был приобретен семьей Cuveliers, у кого в 1964 году поместье купил Энрике Форнер. Энрике, родом из Испании, в 2005 году вернулся в Риоху, чтобы основать винодельческое хозяйство Marques de Caceres и представить новый стиль риоханских вин. Chateau de Camensac был передан его старому другу Жаку Мерло, который до сих пор управляет поместьем вместе со своей внучкой Селиной Виллар-Фубе. Площадь виноградников замка Chateau de Camensac составляет 75 гектаров. На бедных гравийных почвах произрастают виноградные сорта каберне совиньон (60%) и мерло (40%).

Структура почвы: мощный слой гравия над подстилающим известково-глинистым фундаментом. Виноградные лозы имеют средний возраст в 20 лет. Плотность посадки достигает 10000 растений на гектаре.