Вино Chateau de Camensac Haut-Medoc AOC 2014 0.75л, №50616

Уборку винограда выполняют вручную, комбинируя ручной и механический отбор. Ферментация и мацерация проходят при контролируемой температуре в специальных бетонных и деревянных емкостях в течение приблизительно трех недель. Затем проводится молочнокислая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках, при этом половина из них является новыми, в течение 18 месяцев.

Усадьба Chateau de Camensac, находящаяся в Бордо, имеет богатую историю, начиная с XVIII века. Сведения о владельцах поместья до 1964 года достаточно скудны. В момент присвоения статуса 5-го Cru Classé в 1855 году, Chateau de Camensac находился в собственности семьи de la Grandiere de Tournadre, после чего перешел в собственность семьи Cuveliers. В 1964 году поместье было приобретено Энрике Форнером, известным по происхождению из Испании. Он решил вернуться в Риоху в 2005 году, чтобы основать винодельческое предприятие Marques de Caceres и производить вина в новом стиле. После этого Chateau de Camensac было передано его другу, Жаку Мерло, который вместе со своей внучкой, Селиной Виллар-Фубе, по-прежнему управляет поместьем. Виноградники Chateau de Camensac обширны, занимая площадь 75 гектаров. В этом регионе на скудных гравийных почвах произрастают виноградные сорта каберне совиньон (60%) и мерло (40%).

Структура почвы: под 20-летними лозами мирно расположился гравийный слой на известково-глинистом фундаменте. Плотность посадки виноградных лоз составляет 10000 растений на гектар.