Вино Chateau d‘Armailhac Grand Cru Classe Pauillac AOC 0.75л, №101749

Сбор ягод происходит вручную в небольшие ящики, с последующим отбором. Далее проводится вторичный оптический отбор. Ферментация происходит раздельно для каждого сорта в специальных емкостях из нержавеющей стали, с терморегулированием. После этого вино выдерживается в дубовых бочках, треть из которых новые, треть – бочки 2-го и 3-го пассажа. Сутираж проводится каждые три месяца. На второй зиму после сбора урожая производится оклейка яичным белком и бутилирование. Время выдержки вина может изменяться в зависимости от винтажа и собственных характеристик напитка.

Первое упоминание фамилии Armailhac относится к 1680 году, когда два брата - Доминик и Гильем - владели небольшими участками земли. Винодельческая история началась в 1750 году с некого Доминика Армайяка, который посадил 15 гектаров виноградников. К концу XVIII века площадь виноградников с именем Mouton d'Armailhacq увеличилась до 52 гектаров, хотя критики виноторговцев жаловались на легкость и недостаточную насыщенность вин, произведенных на этих землях. Для улучшения качества вина были внедрены различные техники, включая долив вина в бочки для минимизации контакта с кислородом, снятие осадка и перелив в новую бочку, а также оклейка. К 1855 году улучшения принесли заметные результаты, и Château Mouton d'Armailhacq было признано пятым Великим Крю. В 1878 году граф Адриан де Ферран приобрел винодельческое имение, которое тогда насчитывало почти 70 гектаров виноградников. В последующие годы хозяин столкнулся с трудностями, такими как эпидемия филлоксеры, экономические кризисы и война, что привело к падению многих винодельческих усадеб. Для решения финансовых проблем в 1931 году граф де Ферран создал Société Anonyme of Domaine de Mouton d'Armailhacq, акции которой купил барон Филипп Ротшильд, ставший единственным владельцем после смерти графа. В 1989 году баронесса Филиппина вернула усадьбе ее первоначальное название - Château d'Armailhac (Шато д’Армайяк).

Грунт: виноградные лозы произрастают на плодородном почвенном слое, состоящем из гравия поверх глинисто-известнякового основания. Средний возраст виноградных лоз составляет 46 лет, что является показателем зрелости и устойчивости их корневой системы.