Вино Chateau Croix de Labrie Saint-Emilion Grand Cru AOC 2015 0.75л, №44778

Урожай собирают вручную, когда он достигает оптимальной зрелости. Затем происходит сортировка на вибростолах. После этого проводится предферментационная мацерация при низких температурах в течение 4 дней, а затем ферментация происходит маленькими партиями при температуре +26°С с регулярным перемешиванием. Молочно-молочная ферментация происходит в новых дубовых бочках, где вино выдерживается в течение 18 месяцев.

В самом сердце аппелласьона Сент-Эмильон расположен уникальный винный дом Chateau Croix de Labrie. За тщательным уходом за виноградником, занимающим свыше 2 гектаров, стоит винодел Аксель Кюрдюри. Ее страсть и преданность работе не имеют границ, она стремится к совершенству, придавая женскую изящность каждому бокалу из винодельни Croix de Labrie. Основной сорт винограда здесь - мерло, занимающий 98% посадок, однако также есть участки с каберне фран и каберне совиньон. Виноградники разбросаны по Бадону, Сен-Сюльпису и Сен-Кристоф-Де-Бард. В последнем находится винный погреб, возраст которого уходит корнями в 1687 год. Процесс винификации и выдержки вина осуществляется под руководством опытной команды, возглавляемой Мишелем Ролланом. Chateau Croix de Labrie является воплощением концепции «гаражных вин». Владельцы винодельни, Аксель и Пьер Кюрдюри, сочетают в себе страсть и мастерство, чтобы в их винах четко прослеживалась глубина и уникальность этого терруара.

Состав почвы в этом винограднике — уникальное сочетание глины, известняка и большого количества железа. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 45 лет, что способствует получению качественного урожая. Урожайность этого виноградника достигает 25 кг на гектар благодаря применению системы формирования лоз по методу двойного Гюйо.