Вино Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estephe AOC 2008 0.75л красное, сухое

Собирание винограда проводится вручную, процесс отбора и сортировки происходит на специальном столе сортировки. Ягоды охлаждаются до температуры +3-5°С, а последующая премацерация происходит на холоде в течение недели при температуре +7-9°С. Ферментация происходит в контролируемой среде, используется емкость из нержавеющей стали. Основные процессы, включая ремонт, осуществляются гравитационным способом. Процесс малолактического брожения происходит в дубовых бочках, а выдержка винограда происходит в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба

Уникальный вариант: "Chateau Cos d'Estournel (Шато Кос д'Эстурнель) - великолепный замок, расположенный на живописных холмах в самом ядре знаменитого района Медока. Смотря на окружающую красоту, невозможно не поверить в уникальность этого места. Название "Cos" происходит от древнего гасконского слова, означающего "холм из гальки", и это отлично передает сущность местности. Именно в 1791 году Луи Гаспар д'Эстурнель унаследовал имение Cos. Он был глубоко убежден в уникальности терруара и не остановился на достигнутом. Купил соседние земли, расширив площадь виноградников с 14 до рекордных 45 гектаров. А чтобы придать своим винам мировую известность, Луи не переставал внедрять новые технологии и экспериментировать с разными сортами винограда. К сожалению, он не дожил до того дня, когда его Шато единогласно и заслуженно было признано в 1855 году Deuxième Grand Cru du Médoc. Невозможно не восхищаться героической страстью Луи к экспериментам и не поделииться его любознательностью о мире, который привел его в Азию, где британские офицеры, квартированные в Индии, уже в 1838 году начали наслаждаться косовыми винами. Эта победоносная экспансия была проникнута неукротимой страстью к дальним странам, которая нашла элегантное воплощение в архитектуре замка - роскошного дворца в индийском стиле. Современный владелец Chateau Cos d'Estournel - Мишель Рибье (Reybier), который с самого начала был очарован неподражаемой, неповторимой индивидуальностью замка и отвагой его основателя. В течение многих лет Мишель участвует во всех процессах на винограднике и в винодельне, разделяя глубокую страсть к этому месту с Луи Гаспаром. Сегодня виноградники Chateau Cos d'Estournel покрывают целых 100 гектаров земли. Большую часть этой территории занимают лозы каберне совиньон, а также мерло, каберне фран и пети вердо. Средний возраст лоз - 45-55 лет, но есть и по-настоящему старые экземпляры, посаженные еще в начале XX века и до сих пор радующие урожаем, питаясь самыми глубокими слоями сокровенной земли."

Территория: грунт из гравия и глины. Средний возраст лоз х 55 лет