Вино Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estephe AOC 2012 0.75л

Сбор винограда осуществляется вручную на виноградниках с последующей сортировкой на триажном столе. Ягоды охлаждаются до +3-5°С, а затем проводится холодная премацерация при +7-9°С в течение недели. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали. Основные процессы, включая ремонтаж, выполняются с применением гравитационных методов. Малолактическое брожение проводится в дубовых бочках, а затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев.

Шато Кос д’Эстурнель - это уникальное винодельческое имущество, которое раскинулось на живописных холмах в самом сердце региона Медок. Название "Cos" имеет древний гасконский корень, который переводится как "холм из гальки", отражая особенности местности, на которой расположен винный дворец. История Шато началась в 1791 году, когда Луи Гаспар д'Эстурнель унаследовал усадьбу. Он был убежден в уникальности терруара и сделал значительные усилия, чтобы расширить владения, увеличив площадь виноградников с 14 до 45 гектаров. Луи также стремился к международному признанию и внедрил различные технологические инновации, такие как использование стеклянных пробок и эксперименты с новыми сортами винограда. Хотя Луи Гаспар не дождался заслуженного успеха - в 1855 году Шато Кос д’Эстурнель было признано Deuxième Grand Cru du Médoc, его наследие продолжилось. Луи был любознательным человеком и открытым к миру, его стремление к развитию новых рынков привело к популярности вин Шато в Азии. Владелец Шато с 2000 года, Мишель Рибье, продолжает традицию страсти и преданности, унаследованную от Луи Гаспара. Он активно участвует в процессе производства вина, сохраняя дух и индивидуальность Шато. Сегодня виноградники охватывают 100 гектаров земли, где процветают каберне совиньон, мерло, каберне фран, и другие сорта винограда. Шато Кос д’Эстурнель остается символом качества и страсти к виноделию, сочетая в себе историю и современность на своих прекрасных холмах Медока.

Типы почв на этом участке: гравий и глина. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 55 лет.