Вино Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estèphe AOC 2013 0.75л, №50991

Виноград собирается вручную, отбирается и сортируется на триажном столе, после чего охлаждается до +3-5°С. Чтобы придать ему более насыщенный вкус, проводится холодная премацерация при +7-9°С в течение недели. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Большинство операций, включая ремонтаж, выполняются с помощью гравитационных методов. Малолактическое брожение проходит в дубовых бочках. Созревание в бочках из французского дуба продолжается в течение 18 месяцев

Шато Кос д’Эстурнель - изысканное винодельческое поместье, величественно раскинувшееся на маленьких горных вершинах на вершине Медока. Как говорится на местном диалекте, Cos означает "холм из гальки", что вполне отражает особое местоположение усадьбы. Луи Гаспар д’ Эстурнель унаследовал поместье в 1791 году. Он сильно верил в уникальность местности и приложил все усилия, чтобы расширить виноградники с 14 до 45 гектаров, приобретая соседние земли. Также он совершил технические изменения и инновации, включая использование стеклянных пробок и эксперименты с новыми сортами винограда, чтобы добиться признания своих вин во всем мире. К несчастью, Луи Гаспар не дожил до того, как его шато в 1855 году было признано как Deuxième Grand Cru du Médoc. Луи Гаспар был любопытным и открытым для мира. Он продвигал свои вина в новые рынки, включая Азию, где британские офицеры в начале 19 века полюбили его вина. Своя страсть к новым местам вдохновила Луи Гаспара на создание роскошного дворца в индийском стиле. Сейчас Chateau Cos d'Estournel принадлежит Мишелю Рибье, который был очарован уникальностью поместья и его основателя. Мишель активно участвует в процессе производства вина на винодельне и на виноградниках с такой же страстью, как у Луи Гаспара. Сегодня на долях шато разбито 100 гектаров виноградников, где две трети высажены каберне совиньон, а также мерло, каберне фран и пти вердо. Виноградники в процессе созревания ощущают питание из самых глубоких слоев земли, что делает их особенно ценными, особенно старые экземпляры, садившиеся еще в начале 20 века

Грунтовая смесь: речной гравий, плотная глина. Лозы цветут уже 55 лет