Вино Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estèphe AOC 1993 0.75л, №41305

Сбор винограда осуществляется вручную, отбирая лучшие гроздья еще на винограднике и проводя отбор на специальном столе. Чтобы сохранить идеальное качество ягод, они охлаждаются до +3-5°С. После этого ягоды проходят холодную премацерацию в течение недели при температуре +7-9°С. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Все операции, включая ремонтаж, проводятся методом гравитации, что гарантирует лучшее качество вина. Для большего ознакомления с кислотным профилем, вино проходит малолактическую брожению в дубовых бочках. Затем оно выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, чтобы придать ему уникальный вкус и аромат

Chateau Cos d'Estournel (Шато Кос д’Эстурнель) является одним из самых престижных винодельческих объектов на планете. Расположенный на живописных холмах в самом сердце Медока, он представляет собой идеальное сочетание традиции и инноваций. Название Cos происходит из старинного гасконского диалекта и переводится как "холм из гальки", что в полной мере отражает его прекрасное местоположение. История Chateau Cos d'Estournel богата и увлекательна. В 1791 году Луи Гаспар д’Эстурнель унаследовал усадьбу и с тех пор началась новая эра в развитии виноделия в регионе. Он увеличил площадь виноградников путем приобретения новых земель, расширил ассортимент вин и внедрил новые технологии производства. Несмотря на то, что Луи Гаспар не дожил до момента торжественного признания своего труда, в 1855 году Chateau Cos d'Estournel было классифицировано как Deuxième Grand Cru du Médoc, что подтверждает высочайшее качество его продукции. Последующие владельцы шато продолжили традицию качества и страсть к виноделию. Сегодня Мишель Рибье (Reybier) является владельцем усадьбы, продолжая заботиться о виноградниках и продолжая стремиться к совершенству. Chateau Cos d'Estournel славится своими невероятными винами, которые варятся из винограда, выращенного на 100 гектарах земли великолепного Медока. Виноградники засажены каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, а некоторые лозы уже пережили более ста лет, что добавляет особого шарма и характера винам этого шато. Все процессы производства контролируются лично Мишелем, который продолжает культивировать страсть и преданность делу своих предшественников.

Тип почвы: гравийно-глинистый. Средний возраст виноградных лоз составляет 55 лет