Вино Chateau Citran Haut-Medoc AOC 2007 0.75л, №49813

Сбор урожая происходил вручную: с 26 сентября по 4 октября для сорта мерло, с 6 по 16 октября для сорта каберне совиньон. После сбора проводилась тщательная сортировка ягод и удаление гребней. Затем ягоды подвергались мягкому прессованию. Ферментация происходила при контролируемой температуре 32°C в специальных емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация проводилась в дубовых бочках, частично новых. После этого вино прошло оклейку с использованием яичного белка и прошло процедуру фильтрации. Затем оно выдерживалось в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 35% были новыми.

Первое упоминание о Шато Ситран (Chateau Citran) встречается в документах 1235 года. Его собственностью был Маркиз де Дониссан (de Donissan). В продолжение шестисот лет наследники маркиза с заботой хранили поместье, но в 1832 году оно было продано богатому и амбициозному предпринимателю - Клозелю (Clauzel). Именно он ограничил территорию Шато Ситран, придав ему видное место среди поместий Медока. В период между 1945 и 1987 годом Шато Ситран принадлежал семье Миэй (Miailhe). За это время было проведено много восстановительных работ. Но настоящий период возрождения для Шато Ситран начался с приходом японской группы, которая приобрела поместье. Она вложила огромные инвестиции, которые привели к новой жизни Шато Ситран. В 1996 году Шато Ситран купила французская семья Мерло (Merlaut), которая славилась любовью к земле и обладала большим опытом виноделия. Владельцы проявили огромное уважение к истории поместья и работают над его развитием и сохранением. В 2012 году поместью был присвоен статус памятника исторического наследия

Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет, а общая площадь виноградника равна 96 гектарам. Почвы здесь разнообразные – от гравийно-песчаных на известняковых подпочвах с морскими отложениями до мергельно-меловых.