Вино Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc AOС 2016 0.75л, №73613

Сбор винограда происходит вручную, при этом особое внимание уделяется деликатной сортировке и отбору ягод. Далее винификация проводится как в резервуарах из нержавеющей стали, так и в деревянных емкостях. Происходит малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, причем 40% из них – новые. Отлеживание продолжается от 12 до 15 месяцев, чтобы добиться идеального баланса вкуса и аромата.

Chateau Chasse-Spleen - это одно из самых престижных винодельческих хозяйств на территории Бордо. Расположенное в регионе Медок к северо-западу от Марго, это имение обладает множеством легенд, объясняющих происхождение своего уникального названия, которое в переводе означает "изгнание тоски". Одна из легенд связывает его с визитом лорда Байрона в 1821 году, который назвал вино настоящим лекарством от грусти. Другая легенда повествует о поэте Шарле Бодлере, который посетил поместье и вдохновился для написания своей поэмы "Spleen". История Chateau Chasse-Spleen началась в далеком 1720 году, когда месье Грессье основал винодельческое хозяйство в деревне Гран-Пужо. С тех пор имение пережило много перемен, включая разделение в 1822 году на Chateau Gressier-Grand-Poujeaux и Chateau Chasse-Spleen. Во времена Первой мировой войны поместье было продано немецкой семье, после чего семья Лахари возродила его к жизни и вернула популярность винам Chateau Chasse-Spleen на европейском рынке. Новый этап начался в 1976 году, когда семья Мерло стала владельцем хозяйства. Усилиями Жака Мерло и его жены площадь виноградников удвоилась, а производственные процессы были модернизированы. На сегодняшний день Chateau Chasse-Spleen находится под управлением потомков Мерло - Селина и Клэра, которые с большой преданностью относятся к виноделию и винам этого поместья. Сертификат HVE, который имеет Chateau Chasse-Spleen, подтверждает экологическую ответственность производителей и заботу о биологическом разнообразии на виноградниках. Вина хозяйства выделяются своей сложностью и изысканным вкусом, благодаря особенностям почвы и уникальному подходу к виноделию.

Виноградники раскинулись на 80 гектарах, причем 73% этой площади занимает каберне совиньон, 20% - мерло, а 7% выделено под пти вердо. Средний возраст лоз здесь составляет 30 лет, а почва представлена гравием, глиной и мелом.