Вино Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc AOС 2014 0.75л белое полусладкое

Сбор винограда осуществляется вручную с применением деликатной сортировки и отбора. После этого виноград подвергается винификации в специальных резервуарах из нержавеющей стали и деревянных емкостях. Происходит малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, при этом 40% из них являются новыми, в течение 12-15 месяцев.

Chateau Chasse-Spleen, расположенное в регионе Бордо, известно как одно из ведущих винодельческих хозяйств с аппелласьоном Медок. Оно занимает особое место в сердцах ценителей благодаря своей богатой истории. Название "Chasse-Spleen", переводящееся как "изгнание тоски", обладает романтичным оттенком и окутано легендами. Одна из них связывает его с посещением лордом Байроном в 1821 году, когда он назвал вино хозяйства лучшим лекарством от душевной печали. Другая легенда уводит нас к французскому поэту Шарлю Бодлеру и его поэме "Spleen". Винодельня была основана в 1720 году месье Грессье в деревне Гран-Пужо. С течением времени имение разделилось на несколько частей, одной из которых стал Chateau Chasse-Spleen. После нескольких смен собственников винодельчество приобрело семья Мерло в 1976 году. Они провели значительные улучшения на хозяйстве, увеличив площадь виноградников и модернизировав все производственные процессы. В настоящее время Chateau Chasse-Spleen находится под управлением потомков Мерло, которые со страстью относятся к виноделию. Вместе они также владеют другими престижными винодельнями, такими как Haut-Bages-Liberal и La Gurgue. Общая площадь виноградников составляет 80 гектаров, с преобладанием каберне совиньон. Участок также включает мерло, пти вердо, семийон и совиньон блан. Частички земли Chateau Chasse-Spleen покрыты гравием, заставляющим корни лоз проникать глубоко в почву в поисках влаги и питательных веществ. Это придает винам особую сложность и характер. Сертификат HVE подтверждает экологическую ценность фермы, гарантируя биологическое равновесие и заботу о окружающей среде на всех этапах производства.

Расположенные на территории винодельни виноградники занимают общую площадь в 80 гектаров. Большую часть участков занимает сорт каберне совиньон - 73%, за ним следует мерло - 20%, а на процентов 7 площадь отведена под сорт пти вердо. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почвенный состав участков включает в себя гравий, глину и мергель, что благоприятно влияет на качество и вкусовые качества урожая.