Вино Chateau Chapelle d'Alienor by La Gaffeliere Bordeaux Superieur AOC Chateau La Gaffeliere 2018 0.75л, №87977

Сбор урожая вручную и его разделка в небольшие ящики являются первыми шагами в процессе производства вина. Виноград с разных участков виноградника обрабатывается отдельно, что позволяет сохранить его уникальные качества. Терморегулируемая алкогольная ферментация проводится в специальных стальных емкостях, что способствует равномерному процессу. Затем происходит малолактическая ферментация для придания вину дополнительной мягкости. В течение 10 месяцев вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках, что добавляет ему сложности и глубины вкуса. Такой тщательный процесс производства позволяет создать высококачественное и уникальное вино.

Шато Ла Гаффельер - историческое винодельческое хозяйство, расположенное в южной части аппелласьона Сент-Эмильон в Бордо. Считается, что первые виноградные лозы на территории поместья были посажены целых 1700 лет назад, еще в период галло-римского правления. Украшением хозяйства являются древние мозаики, обнаруженные графом Лео де Малет-Рокфором в 1969 году. Легенды связывают историю поместья с тем, что Ла Гаффельер в давние времена использовался для изоляции прокаженных. Сегодня семья Малет-Рокфор активно управляет винодельней, сотрудничая с талантливым винодельческим консультантом Стефаном Деренонкуром. Разнообразное виноградное поле, расположенное в золотом треугольнике между холмами Пави и Озон, становится основой для создания потрясающих вин Шато Ла Гаффельер. Семья уже более трехста лет вкладывает все свои усилия и страсть в развитие этого уникального винодельческого предприятия. На сегодняшний день площадь виноградников составляет порядка 39 гектаров, включая 22 гектара виноградных плантаций премье гран крю. Почти 80% рабочей площади занимают мерло, а оставшиеся 20% - каберне фран. Виноградники разделены на три зоны: известняковое плато с высоким содержанием глины, холмистая местность с благоприятным климатом для созревания винограда и низменность с карбонатными песками, создающими уникальные условия для отличных вин. Хозяйство придерживается экологически чистых методов ведения хозяйства, включая использование компоста и естественного травяного покрова между рядами лоз для сохранения биоразнообразия. Чередование работ на виноградниках осуществляется исключительно механическим способом. Ключевым принципом при создании вин является забота об окружающей среде и уважение к терруару. Урожай собирается вручную, на следующее утро после сбора ягод виноделы приступают к процессу винификации.

Основные типы почв на территории виноградников - глинистые, гравийные и известняковые. Общая площадь виноградников составляет 75 гектаров.