Вино Chateau Beychevelle Grand Cru Classe Saint-Julien AOC 2014 0.75л, №51341

Сбор винограда проводится вручную на виноградниках с последующей сортировкой на триажном столе. Затем происходит деликатное дробление ягод. Алкогольная ферментация осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали с мацерацией. После этого проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках, при этом 50% бочек новые, в течение 18 месяцев.

История Chateau Beychevelle (Шато Бешвель) наполнена славой и изысканностью благодаря заботе его владельцев, начиная с 1565 года, когда епископ Франсуа из Фуа-Кандале основал это великолепное поместье. С тех пор земли Шато Бешвель передавались из рук в руки, преемственно украшая и прославляя его красоту. Особое влияние на имущество оказали знаменитые женщины, такие как Мария-Амели Кон, Мадам Гюстье, Мадам Гейн, Мари-Луиза Фуль и Лиллет (Элизабет де Фуко), внесшие свой неповторимый стиль и создавшие уникальные сады, обогащая усадьбу аурой гостеприимства и красоты. Первый владелец Шато Бешвель, герцог д’Эпернон, был известным французским адмиралом, честь перед его земельными владениями опускать паруса стала залогом уважения, а затем историческим названием Beychevelle. Сегодня Chateau Beychevelle находится во владении компании Grands Millésimes de France, входящей в группы Castel и Suntory, представленных М. Nobuhiro TORII. Владения Chateau Beychevelle насчитывают 250 гектаров, из них около 90 гектаров заняты виноградниками. Остальные участки земли представлены лугами, где пасутся лимузинские коровы, сосновыми лесами и ореховыми деревьями. Виноградные участки поддерживаются по принципам устойчивого земледелия, часть из них выращивается по органическим стандартам, что придает особый шарм и качество винам Chateau Beychevelle.

Основа почвы — гравий. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 30 лет.