Вино Chassagne Montrachet AOС Domaine De La Choupette 2021 0.75л, №82779

Сбор винограда вручную, отбор только наилучших ягод. Деликатное прессование с использованием пневматического пресса. Начало ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали, затем перелив в большие дубовые бочки (muids) для дальнейшего созревания при постоянной температуре 30°С. ML-ферментация происходит в марте или апреле следующего года после урожая. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 10-12 месяцев, причем 70% бочек - старые, а 30% - новые.

Семейное поместье "Domaine de la Choupette", основанное в далеком 1992 году в Сантене, является истинным символом традиции и качества в мире виноделия. Раскинувшись на территории, площадью 13 гектаров, в Сантене, а также в Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше, виноградники поместья поражают своей изумительной красотой. Этот уникальный участок земли принадлежит братьям Филиппу и Жан-Кристофу Гутринам, представителям третьего поколения виноделов в семье. Их отец, Мишель, их предшествовавший, унаследовал поместье от своего отца, Джозефа, и передал им не только знание, но и страсть к созданию замечательных вин. Несмотря на использование передового оборудования, братья Гутрины всегда придерживаются старинных технологий и методов выращивания винограда, которые сделали Бургундию знаменитой во всем мире. Тщательный уход за виноградниками, процесс производства вина - каждый этап внимательно прорабатывается и осуществляется в соответствии с высочайшими стандартами. Стремление к высочайшему качеству - вот в чем секрет успеха "Domaine de la Choupette". Филипп и Жан-Кристоф постоянно совершенствуют свое мастерство, стремясь создать вина, которые будут радовать ценителей истинного вкуса и элегантности. В каждой бутылке "Domaine de la Choupette" - отражение страстной работы, богатства Бургундской земли и бесконечной любви к виноделию.

Состав почвы для выращивания виноградных лоз включает в себя известняк и глину. Возраст насаждений составляет 30 лет, что способствует формированию качественного урожая. Урожайность виноградных лоз на данном участке достигает 40 гектолитров с одного гектара.