Вино Chardonnay Piave DOC Italo Cescon 2017 0.75л, №46745

Сбор винограда в последнюю неделю августа - это начало уникального процесса создания вкуснейшего вина. Вначале, проводится необычная процедура предферментационной криомацерации, которая даёт особенный вкус и аромат напитку. Затем, после деликатного прессования, винификация происходит при контролируемой температуре 12-14 °C в течение 15 дней. После этого, вино выдерживается на дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 4 месяцев и только тогда разливается в бутылки для дальнейшей выдержки в течение 6 месяцев. Этот необычный процесс вместе с уникальным вкусом и ароматом, создаёт настоящее вино высокого качества

Новое название своего винодельческого хозяйства Italo Cescon (Итало Ческон) получили в честь отца семейства, который в середине 50-х годов XX века основал его в деревне Сан-Поло ди Пьяве рядом с городом Тревизо и принял решение пойти по стопам своего деда-винодела Доминико. Анна Ческон, бабушка Итало Ческона, вдохновленная семейными традициями и любовью к виноделию, подобрала кусочки обрезанной виноградной лозы и украсила ими бутылки собственного вина. С тех пор маленький кусочек виноградной лозы стал не только символом семейных ценностей и близости к природе, но и основным элементом оформления бутылок вина винодельней Итало Ческон. В 70-е годы начался экспорт винодельни в Германию, Швейцарию и Францию, а в 80-е годы была проведена модернизация винодельни и заложены основы виноградника "La Cesura". Сегодня винодельческим хозяйством управляют жена и трое детей Итало, которые придерживаются главных ценностей семьи Ческон - традиций, непрерывного совершенствования и настоящей страсти к вину. Винный погреб стал не только местом для выдержки вина, но и объектом винного туризма, где можно провести дегустации вин и насладиться местными гастрономическими специалитетами. Виноградники Italo Cescon расположены на плоских берегах реки Пьяве в Восточном Венето, а также в Фриули-Венеция-Джулия и на холмах Вальдоббьядене. В 2009 году был собран первый органический урожай, так как компания выращивает органические виноградники, соблюдая их природный цикл и обеспечивая экологическую устойчивость культур. Они используют органические удобрения для обогащения почвы, что делает вина Italo Cescon совершенно натуральными и богатыми биоразнообразием почвы и балансом растений. Коллекция моносепажных вин Tralcetto – это визитная карточка винодельческого дома, состоящая из одиннадцати видов вин, традиционно украшенных кусочком виноградной лозы. История винодельческого хозяйства Italo Cescon началась с маленького кусочка виноградной лозы, который стал символом любви к виноделию и семейных традиций, и продолжается до сегодняшних дней, когда компания продолжает выращивать органические виноградники и производить высококачественные и аутентичные вина

Грунт глинистой природы, полученный в результате осаждения и перемещения водных потоков