Еще во время обучения в Высшей школе виноделия в Швейцарии Рено Бюрнье узнал о возможностях виноделия на Черноморском побережье России, в предгорьях Кавказа. Вместе с Мариной Бюрнье они провели несколько лет, начиная с 1999 года, исследуя потенциальные участки для виноградников по всему Краснодарскому краю. После множества анализов почвы и климата им удалось найти наилучшее место для выращивания высококачественных вин, и в 2001 году они основали предприятие в станице Натухаевской, на склоне Кавказа между Анапой и Новороссийском.
50 гектаров виноградников с разнообразными сортами, включая российский красностоп, образуют основу винодельни, встроенной в скалу. Виноградники окружены лесом и представлены различными типами почв: нижние склоны с глинистой почвой идеально подходят для красных сортов, а верхние с мергелевыми грунтами – для белых. На виноградниках используются принципы биодинамики, строго контролируется урожай.
Весь процесс – от ухода за виноградниками до производства – выполняется вручную под пристальным наблюдением Рено Бюрнье и других специалистов из Швейцарии. Вина марки Бюрнье экспортируются в различные страны, включая Швейцарию и Гонконг.