Вино Chardonnay Burnier 0.75л, №44492

Сбор урожая осуществляется только вручную. После этого происходит отбор и сортировка ягод на винограднике и специальном триажном столе. Далее следует деликатное прессование и терморегулируемая алкогольная ферментация для сохранения всех уникальных качеств винограда.

Еще во время обучения в Высшей школе виноделия в Швейцарии Рено Бюрнье узнал о возможностях виноделия на Черноморском побережье России, в предгорьях Кавказа. Вместе с Мариной Бюрнье они провели несколько лет, начиная с 1999 года, исследуя потенциальные участки для виноградников по всему Краснодарскому краю. После множества анализов почвы и климата им удалось найти наилучшее место для выращивания высококачественных вин, и в 2001 году они основали предприятие в станице Натухаевской, на склоне Кавказа между Анапой и Новороссийском. 50 гектаров виноградников с разнообразными сортами, включая российский красностоп, образуют основу винодельни, встроенной в скалу. Виноградники окружены лесом и представлены различными типами почв: нижние склоны с глинистой почвой идеально подходят для красных сортов, а верхние с мергелевыми грунтами – для белых. На виноградниках используются принципы биодинамики, строго контролируется урожай. Весь процесс – от ухода за виноградниками до производства – выполняется вручную под пристальным наблюдением Рено Бюрнье и других специалистов из Швейцарии. Вина марки Бюрнье экспортируются в различные страны, включая Швейцарию и Гонконг.

Грунт известен как мергелевый и каменистый. Мы выращиваем виноград на своих собственных участках, которые находятся недалеко от станицы Натухаевская в Краснодарском крае.