Вино Chardonnay Arbois AOC Domaine Rijckaert 2017 0.75л, №49954

Идеальный подход к созданию уникального вина начинается с ручного сбора наших виноградов. Каждая ягода отбирается с любовью и заботой, чтобы дать нашему напитку самое лучшее из природы. Подбирая только наилучшие экземпляры, мы проводим тщательную сортировку, чтобы обеспечить высокое качество урожая. Наша техника производства также не оставляет места наудачу. С использованием мягкого пневматического пресса мы даем вину возможность проявить свой потенциал, сохраняя естественную структуру и ароматы. Дальше, наша работа полностью переходит в руки природы. Вино бродит на диких дрожжах в специально подобранных дубовых бочках, без контроля температуры. Это дает возможность вину проявить свою индивидуальность и характер, создавая уникальный профиль вкуса. Настоящее ремесло вносит свой вклад и в процесс малолактической бродления, которое происходит естественно и без участия человека. Мы не прибегаем к оклейке, чтобы сохранить абсолютную чистоту вкуса, который словно олицетворяет душу нашего вина. Чтобы подчеркнуть естественность и неповторимость нашего продукта, мы предпочитаем одиночную фильтрацию перед розливом в бутылки. Это позволяет вину сохранить свою уникальность и не подвергаться стандартным процедурам. Наша преданность качеству и непревзойденному вкусу проявляется также в продолжительности выдержки во французских дубовых бочках. Мы даем нашему вину время нарицательства, давая ему почувствовать всю красоту и гордость своей родины. Отбирать мы только самые старые бочки, чтобы наш напиток обрел гармонию и богатый букет. Наш подход к созданию вина - это настоящее искусство. Мы ставим в каждую бутылку не только наше мастерство, но и частичку нашей души. И только такое вино может стать настоящим уникальным шедевром

Домейн Руйко (Domaine Rouille) был основан в 1998 году Жером Руйко (Jérôme Rouille) увлеченным бельгийским виноделом, который приобрел свои виноградники в Бургундии в 1990 году. В дополнение к 4 гектарам своих бургундских виноградников, Руйко также влюбился в прекрасные терруары Жюры и начал обрабатывать 5,5 гектаров виноградников в этом регионе. Таким образом, компания Руйко добилась двух винодельни: первая в Давайи (Davayé), недалеко от Макона (Burgundy, Mâcon), а вторая - в Виллетт-лез-Арбуа (Villette-les-Arbois), неподалеку от Арбуа (Arbois) в Жюре (Jura). В 2013 году Руйко встретил своего друга Флорана Рува (Florent Rouve), который разделил его страсть к виноделию. Он постепенно принял на себя секреты мастерства и они стали единомышленниками. Оба винодела вели хозяйство с одним и тем же видением: ограничение урожайности, ручной сбор, деликатное прессование, естественные дрожжи и длительное выдерживание в бочках. Их тщательное отношение к производству вина приводит к созданию выдающихся напитков, которые в первую очередь отражают уникальность каждого сорта винограда, который имеет возможность передать особенности терруара, в котором он вырос

Среднее время жизни виноградной лозы составляет от 25 до 30 лет. Площадь виноградников у нас составляет 3 гектара и находится на высоте от 230 до 260 метров над уровнем моря с восточной экспозицией. Почвы здесь разнообразные: серый мергель, синий радужный мергель и красная глина. От каждого гектара собираются 50 гектолитров сусла. Весь объем нашего производства составляет 20000 бутылок