Вино Champeaux Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2014 3л, №73336

Сбор винограда вручную начнется с 23 сентября, после чего будет проведена тщательная сортировка и отбор ягод. Для алкогольного брожения будет использованы нативные штаммы дрожжей, чтобы сохранить уникальный характер винограда. Весь процесс малолактической ферментации будет контролироваться с особым вниманием. После этого вино будет выдержано в дубовых бочках, из которых 50% будут новыми, в течение не менее 12 месяцев. Важно отметить, что при производстве не будет использоваться оклейка, чтобы сохранить естественную чистоту и свежесть вкуса.

В 2005 году Николя Потель основал Domaine de Bellene, арендовав виноградники в Бургундии с целью производства высококачественного вина. Название Bellene происходит от древнего города Бон, известного как Belena в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. В 2006 году Николя приобрел исторические постройки в Боне, модернизировал производство, внедрив новое оборудование. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. 25 гектаров виноградников Domaine de Bellene расположены в различных коммунах и обрабатываются по органическим и биодинамическим принципам без соответствующего сертификата. Массальная селекция на виноградниках обеспечивает уникальность вин и подчеркивает терруар. Domaine de Bellene также сертифицированы по стандартам HQE. Компания Maison Roche de Bellene, основанная в 2008 году, специализируется на выдержке и продаже вин из лучших виноградников, включая старые лозы и участки Grand Cru и Premier Cru.

Размер виноградного сада составляет 0,161 гектара. Здесь преобладают глиняные и известняковые почвы. Виноградные лозы уже 45 лет радуют своими плодами. Растения растут на высоте 310 метров над уровнем моря и ориентированы на восток. Плотность посадки достигает 10 000 растений на гектар. Урожай при такой посадке составляет 42 центнера винограда с гектара.