Подарочные наборы Chacha Askaneli Premium (gift box) 0.7л

Процесс создания алкоголя из свежих виноградных выжимок начинается с ферментации. Затем происходит порционная двукратная дистилляция, в результате которой тщательно отделяется "сердце" отгона. Обычно остальные фракции добавляются в следующую партию сброженного сусла перед новой перегонкой. После этого к полученному алкоголю добавляется умягченная вода до достижения необходимой крепости. Напиток выдерживается в дубовых бочках, в которых ранее хранилось вино, в течение 6 месяцев.

Компания Askaneli (Асканели) была основана братьями Чхаидзе в далеком 1998 году. Название компании происходит от живописного селения Аскана, расположенного в Гурии, что находится на западе Грузии. Предок основателей, Антимоз Чхаидзе, в XIX веке создал винный погреб в Аскане, где начал производство вин, которые стали известны далеко за пределами региона. Вина компании готовились по традиционной технологии, созревали и выдерживались в глиняных квеври. Погреба и оригинальные квеври Антимоза Чхаидзе, сохранившиеся в селе Аскана, бережно хранятся до сегодняшнего дня. Владельцем компании Askaneli является Гоча Чхаидзе, который активно работает над возрождением и сохранением уникальных грузинских сортов винограда. У компании есть собственные виноградники площадью сотни гектаров с автохтонными грузинскими сортами. Помимо винодельческих предприятий, компания владеет дистиллерией, расположенными в различных регионах Грузии - Кахетии, Тбилиси и Гурии. В ассортименте компании более шестидесяти видов вина, игристых напитков, бренди, чачи и фруктовых дистиллятов. Общая площадь виноградников компании составляет 453 гектара, с основными площадями в регионе Кварели (Кахетия) и специальной зоне Киндзмараули. Здесь произрастает знаменитый сорт винограда - саперави. В Западной Грузии, в Гурии, на 22 гектарах выращивается сорт чхавери. Винодельни Askaneli оборудованы значительным парком резервуаров, включающим цистерны из нержавеющей стали с термоконтролем общим объемом более 8 миллионов литров виноматериалов. Планируется увеличить этот объем до 11,5 миллионов литров в 2021 году. Дубовые бочки из Франции и США, общим объемом более 200 тонн, используются для выдержки коньяков и вин. Оборудование для производства продукции компании Askaneli - новейшее европейское: линии для розлива от AVE Technologies, Fimer Spa; прессы Della Toffola; холодильное оборудование от Padovani SRL и другие. Для перегонки спиртов используется оборудование из меди и титана от итальянского бренда Barison Industry производительностью 25 тонн в сутки. Перегонка проходит под воздействием водяного пара, и оборудование работает непрерывно. Компания организовала отдельное здание для грузинского винного погреба, где квеври погружены в землю для традиционного производства вин. Этот метод выдержки при низкой температуре создает высокую экстрактивность, оригинальность, богатый аромат и букет вину. Askaneli занимает лидирующие позиции среди винодельческих предприятий Грузии и является одним из крупнейших производителей. Компания строго контролирует качество продукции на всех этапах производства с виноградников и до готовых напитков. На производстве действует система менеджмента безопасности пищевой продукции по стандарту ISO 22000. Продукция Askaneli экспортируется в более чем 20 стран мира. В 2020 году компания провела ребрендинг, представив новый логотип - фазан с ключом из виноградной лозы, символизирующий качество продукции и дальнейшее развитие компании Askaneli.