Чача Chacha Askaneli Platinum 0.25л, №47602

Процесс создания ароматного напитка начинается с ферментации свежих виноградных выжимок. После этого проводится порционная двукратная дистилляция, с последующим тщательным отделением «сердца» от остальных фракций. В обычных условиях другие компоненты добавляются в следующую партию сброженного сусла до перегонки. Контролируемое добавление умягченной воды осуществляется для достижения желаемой крепости напитка. Затем происходит выдержка напитка в дубовых бочках в течение 6 месяцев, чтобы закончить процесс формирования его уникального вкуса и аромата.

Компания Askaneli была основана братьями Чхаидзе в 1998 году. Название компании связано с живописным селением Аскана, расположенным в Гурии, Западной Грузии. В XIX веке предок основателей, Антимоз Чхаидзе, начал производство вин в деревне Аскана. Вина, сделанные по традиционным методам и выдержанные в глиняных кувшинах, стали известны далеко за пределами региона. В настоящее время в компании Асканели хранятся погреба и кувшины, уложенные в 1880 году. Владелец компании, Гоча Чхаидзе, занимается сохранением и развитием уникальных грузинских сортов винограда. Askaneli владеет сотнями гектаров виноградников автохтонных грузинских сортов. Компания владеет винодельнями и дистиллериями в Кахетии, Тбилиси и Гурии. Она производит широкий ассортимент продукции, включая игристые вина, бренди, чачу и фруктовые дистилляты. Общая площадь виноградников компании составляет 453 гектара. Основная площадь находится в Кварели, сорт винограда саперави выращивается в зоне Киндзмараули. В Гурии выращивается сорт винограда чхавери. Винодельни компании оборудованы большими резервуарами из нержавеющей стали, с температурным контролем, на 8 миллионов литров виноматериалов. В 2021 году планируется увеличить объем до 11,5 миллионов литров. Дубовые бочки из Франции и Америки используются для выдержки коньяка и вина. Для производства компания использует передовое оборудование европейских производителей. Для выработки спиртов установлено оборудование от итальянского бренда Barison Industry. На территории винодельни построен грузинский винный погреб для традиционной выдержки вин с использованием кувшина, зарытых в землю. Askaneli является одним из ведущих винодельческих предприятий Грузии, обладая строгим контролем качества на всех этапах производства. Компания экспортирует свою продукцию в более чем 20 стран мира. В 2020 году компания провела ребрендинг. Новый логотип с фазаном и ключом из виноградной лозы символизирует качество продукции и стремление к совершенству.