Чача Chacha Askaneli Gold 0.25л, №47601

Сбор виноградного урожая осуществляется в сентябре и октябре, после чего начинается процесс ферментации свежих виноградных выжимок. После этого проводится порционная двукратная дистилляция, в результате которой тщательно отделяется "сердце" отгона. Часто другие фракции добавляются в следующую партию сброженного сусла перед дистилляцией. Затем к полученному продукту добавляется умягченная вода до достижения требуемой крепости напитка. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в новых дубовых бочках, чтобы придать ему особый вкус и аромат.

Компанию Askaneli (Асканели) основали два брата Чхаидзе в 1998 году. Название компании происходит от живописного селения Аскана, расположенного в Гурии, западной части Грузии. В XIX веке предок основателей компании, Антимоз Чхаидзе, создал винный погреб в Аскане и начал производство вин, которые вскоре стали известны за пределами региона. Производство вин шло по традиционной технологии, с использованием глиняных кувейров для выдержки напитков. В поселении Аскана до сих пор сохранились погреба Антимоза Чхаидзе и несколько кувейров, на которых отмечен год 1880. Впоследствии братья Чхаидзе вернулись к наследию своего предка. Сегодня владелец компании Askaneli, Гоча Чхаидзе, активно работает над возрождением уникальных сортов грузинского винограда. В распоряжении компании сотни гектаров виноградников, где выращиваются автохтонные грузинские сорта. Askaneli владеет винодельческими предприятиями и дистиллерией, расположенными в различных частях Грузии. В ассортименте компании более шестидесяти видов вина, игристых напитков, бренди, чачи и фруктовых дистиллятов. Общая площадь виноградников компании составляет 453 гектара. Основные участки находятся в Кварели (Кахетия) и Киндзмараули. Один из сортов винограда, саперави, выращивается на 22 гектарах в Гурии, в то время как на площади Гурии выращивается чхавери. Винодельни Askaneli оборудованы большим парком резервуаров. Вместимость цистерн из нержавеющей стали с контролем температуры составляет более 8 миллионов литров. Планируется увеличение до 11,5 миллионов литров к 2021 году. Кроме того, компания использует дубовые бочки из различных стран для выдержки коньяка и вина. Askaneli использует передовое оборудование европейских производителей для производства вина и спиртных напитков. Кроме того, на территории предприятия построен грузинский винный погреб для традиционной выдержки вина. Компания Askaneli является одним из крупнейших винодельческих предприятий Грузии и занимает лидирующие позиции на рынке. Предприятие современное, с жестким контролем качества на всех этапах производства и сертифицировано по стандарту ISO 22000. Продукция Askaneli экспортируется в более чем 20 стран мира. В 2020 году компания претерпела ребрендинг, и ее новый логотип, фазан с ключом из виноградной лозы, стал символом качества и развития бренда.