Вино Chablis AOC Domaine Ventoura 0.75л

Собирают урожай, осторожно сжимают, выполняют декантацию сусла. Ферментация алкоголя и молочно-масляной происходит в специальных резервуарах из нержавеющей стали. Спиртное выдерживается на осадке в тех же емкостях в течение 10 месяцев.

История Domaine Ventoura началась в 1953 году с маленького фермерского хозяйства, основанного Огюстом Вентурой. В то время у него было всего несколько гектаров зерновых полей и виноградников. После того, как сын Огюста, Клод, взял на себя дело семьи, ферма стала постепенно расширяться, и общая площадь посевных участков достигла 11 гектаров. Вначале урожай поставлялся местным кооперативам, но спустя 25 лет Клод решил начать собственное производство вин под брендами Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru. Новое направление потребовало значительных инвестиций в современное оборудование, винодельню и погреб, но благодаря этому удалось вывести продукцию на новый уровень. Сегодня в управлении Domaine Ventoura уже третье поколение семьи. Клод Вентура, обладая образованием энолога, использует свои знания и опыт для создания вин, которые передают великолепие, богатство и сложность местных терруаров. Благодаря лирическому подходу и индивидуальному стилю, вина Domaine Ventoura стали известны и признаны ценителями по всему миру.

Виноградные лозы возделаны в регионе Шабли на глинисто-известняковом мергеле. Период посадки лоз приходится на годы с 1984 по 1999, а направление их расположения - юго-восточное.