Вино Chablis AOC Domaine Garnier & Fils 2017 1.5л, №46887

Сбор винограда, его сортировка и отбор - важные этапы виноделия. Далее следует мягкое прессование, после чего начинается алкогольная и малолактическая ферментация, продолжающаяся 150 дней при температуре +22°С. Выдержка в стальных ёмкостях проходит в течение 11 месяцев в контакте с дрожжевым осадком. После этого осветление бентонитом, фильтрация кизельгуровыми фильтрами, стабилизация и розлив по бутылкам. Эти тщательные процедуры обеспечивают высокое качество вина и его сохранность во время транспортировки и хранения.

Домен Гарнье э Фис - это небольшой семейный винодельческий дом, расположенный на севере Бургундии. Уже несколько поколений управление компанией передается от отца к сыну, и в настоящее время под эгидой братьев-близнецов Ксавье и Жерома Гарнье. Оба брата разделяют страсть к своему делу и смело пересматривают традиционные правила аппелласьонов, сохраняя при этом уникальность и целостность терруаров Шабли. Виноградники Domaine Garnier et Fils выращиваются с применением органических методов, ферментация осуществляется исключительно на собственных дрожжах, а вина проходят щадящую фильтрацию. Компания уважает природу и традиции, но в то же время не боится экспериментировать, что дает возможность создавать удивительные по своей чистоте и сложности вина. Все вина Domaine Garnier et Fils отличаются роскошью и изысканностью, подчеркивая уникальность каждого терруара и выражая настоящее мастерство виноделия.

Виноградник расположен на почвах смешанного типа - песчано-глинистых, с кимериджским известняком. Общая площадь виноградника составляет 18 гектаров, а плотность посадки достигает 7300 лоз на гектар. Виноградные лозы в возрасте от 15 до 30 лет, что способствует выращиванию качественного винограда.