Вино Château Pontet-Canet Grand Cru Classe Pauillac AOC 2009 0.75л, №58510

Ручной отбор урожая при достижении специальной зрелости. В первую очередь - на винограднике, а затем на сортировочном столе. Естественное брожение алкоголя без использования искусственных культурных дрожжей в дубовых бочках и бетонных емкостях в течение 3-4 недель. Отлеживание вина в новых бочках из дуба и бочках, использованных только один раз, более 16 месяцев

Жан-Франсуа де Понте сделал себе прочное имя при дворе Людовика XV в изысканном Версале, где занимал должность главного берейтора верховых скакунов. В 1705 году, уже на посту губернатора Медока, он приобрел несколько акров земли к северу от селения Пойяк и превратил ее в виноградные лозы. В ближайшие годы он расширил свои владения, объединив несколько участков виллы, которую затем назвал в свое честь Château Pontet-Canet (Шато Понте-Кане). Через столетие имение процветало и в 1855 году было официально признано Grand Cru Classe. Владение перешло в руки винаря Германа Круза в 1865 году, который владел им до 1975 года, когда Шато приобрел известный коньяк-трейдер Ги Тессерон. Таким образом, в течение трех веков Château Pontet-Canet переходило только из рук в руки трех семей, что является уникальным случаем для Медока. Нынешний владелец имения, Альфред Тессерон, и его команда, возглавляемая управляющим Жаном-Мишелем Комом, изменяют методы плодородия, сначала переходя к органическому, а затем биодинамическому подходу. Сбор урожая проводится только ручным трудом, без использования тракторов, и с участием специально завезенной бретонской лошади. Вина Château Pontet-Canet получили органическую сертификацию от Ecocert, биодинамическую сертификацию от Biodyvin в 2010 году и от Demeter в 2014 году. Винификация также осуществляется естественным путем, с уважением к уникальным качествам винограда. Использование новых бочек из дуба сводится к минимуму, а добавление искусственных дрожжей полностью исключается. Однако, особенностью разработки Шато являются "dolia" (бетонные амфоры), в которых выдерживается треть всего вина. Каждая из них содержит частицы земли виноградника, обеспечивая тем самым тесную связь с собственным терруаром. Château Pontet-Canet является уникальным примером винодельческого ремесла и представляет собой сочетание изысканных традиций и передовых технологий. Это великолепное владение продолжает радовать своими благородными винами в течение многих столетий, даруя уникальные ощущения и великолепный вкус своим ценителям

Основа почвы: гравийный карпорит под слоем известняка. Средний век виноградной лозы: от 40 до 45 лет