Вино Château Mouton Rothschild Premier Grand Cru Classe Paulliac AOC 2014 0.75л, №54500

Сбор урожая вручную, отделение гребня, ручная сортировка на вибростолах - вот основные этапы работы на винодельне. После тщательного отбора самые лучшие ягоды перемещаются в специальные мобильные баки, которые затем отправляются в чаны для брожения. Важно отметить, что винодельня была спроектирована таким образом, чтобы избежать любого воздействия на плоды вина излишнего давления или ограничений. Алкогольное брожение происходит в больших чанах из дерева или нержавеющей стали, а затем проводится малолактическая ферментация. Каждый участок виноградника обрабатывается индивидуально, а затем вино проходит оклейку яичным белком и выдерживается в течение 19-22 месяцев в новых французских дубовых бочках.

В 1853 году барон Натаниэль де Ротшильд, представитель английской линии семьи Ротшильдов, купил владение в коммуне Пойяк под названием Бран-Мутон, которое находится в 50 км к северо-западу от Бордо. Он переименовал его в Шато Мутон Ротшильд (Chateau Mouton-Rothschild). Несмотря на его качество, в 1855 году это вино не было включено в первый классифицированный список Премье Гран Крю Классе и было названо вторым классом. Натаниэль де Ротшильд назвал это "чудовищной несправедливостью" и вернулся в Лондон, произнеся фразу: "Нельзя быть первым, не желая быть вторым, я - Мутон". В 1922 году правнук Натаниэля, барон Филипп де Ротшильд, взял дело в свои руки. Он был революционером и внес огромный вклад в развитие одного из ведущих винодельческих предприятий Франции. Филипп де Ротшильд устроил настоящую революцию в Бордо, отказавшись от продажи вина оптовикам и начав розлив в бутылки, тем самым взяв на себя ответственность за качество конечного продукта. Примечателен также его подход к дизайну этикеток для вин Шато Мутон Ротшильд: первым художником, украсившим этикетку, был графический дизайнер Жан Карлу. С 1945 года на этикетках вин Шато Мутон Ротшильд начали появляться произведения известных художников, делая вина не только объектом восхищения для знатоков, но и желанным объектом для коллекционеров по всему миру. Художникам предоставлялась полная свобода творчества при условии, что на их работах присутствуют баран, виноградная лоза и, естественно, само вино. Важно отметить, что благодаря усилиям Жака Ширака, министра сельского хозяйства Франции, вина Шато Мутон Ротшильд в 1973 году были включены в премьер-классификацию Премье Гран Крю Классе - единственный случай, когда винодельням удалось изменить классификацию вин, установленную еще в 1855 году. С тех пор девиз винодельни звучит так: "Сегодня я первый, вчера был вторым, но Мутон остается неизменным".

Типы почв: гравий, галька, песок, глина.