Вино Cepas Jovenes Ribera del Duero DO Rudeles 0.75л, №66949

Сбор урожая, его тщательная сортировка и деликатное дробление - вот основные шаги перед ферментацией в специальных стальных емкостях при строго контролируемой температуре. После этого вино подвергается короткому процессу выдержки, чтобы сохранить свежесть и выразительность своего вкуса.

Rudeles - это небольшое семейное винодельческое предприятие, которое было основано на страсти и труде предков его владельцев. Этот бизнес был затеян для сохранения и развития винной культуры, которая постепенно исчезала из этого региона. Четыре владельца Rudeles имеют крепкие связи с Пеньяльбой - маленьким городком в регионе. Виноградники компании расположены между Пеньяльба-де-Сан-Эстебан и Атаутой, на восточной оконечности DO Ribera del Duero, и охватывают 17 гектаров земли на высоте более 900 метров над уровнем моря. Атаута является особым местом благодаря своей высокой nad sea level и уникальным почвенным характеристикам, которые включают глину, песок и мощный слой скалы под ними, обеспечивающий опору. Это придает винограду особую пикантность и уникальные качества. Виноградные лозы высажены на склоне холма, на множестве маленьких участков, некоторые из которых содержат всего 50 лоз. Почти все лозы старше 100 лет и выжили даже в суровых климатических условиях. Владения Rudeles включают в себя семьдесят небольших участков, разбросанных по четырем отдельным зонам, каждая из которых винифицирует виноград отдельно. С участка может собираться всего 200 граммов винограда с одной лозы. Современные технологии виноделия гарантируют бережное отношение к ягодам, минимизируя манипуляции. Работы на виноградниках выполняются исключительно вручную, чтобы сохранить неповторимый терруар и характер винограда. Винодельческий процесс от приема винограда до розлива строго контролируется и проходит на винодельне, обеспечивая качество продукции.