Вино Centuno Nero d'Avola Sicilia DOC Canicatti 0.75л, №101452

Сбор урожая проходит с середины сентября по середину октября. После сбора проводится гребнеотделение и мягкое прессование. Ферментация осуществляется в стальных и бетонных емкостях при температуре около 26 °C. Дальше идет мацерация продолжительностью 8-10 дней. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, после чего еще 6 месяцев отдыхает в бутылках после розлива.

Компания CVA Canicattì была основана в далеком 1969 году во время подъема сицилийского крестьянского движения. Начиная с середины 2000-х годов, основное внимание философии производства компании сосредоточено на достижении энологического совершенства. Благодаря значительным инвестициям в новейшие технологии по всем производственным секторам, CVA Canicattì смогла установить новые стандарты качества для своих вин. От ухода за виноградниками до разработки маркетинговых стратегий, компания всегда стремилась привлечь самых взыскательных потребителей, предлагая продукцию с высочайшим энологическим профилем и превосходным соотношением цена-качество. Виноградники CVA Canicattì расположены на обширной территории, охватывая провинции Агридженто, Палермо и Кальтаниссетта. Местное терруар идеально подходит для выращивания традиционных сицилийских сортов винограда, таких как неро д'Авола, грилло и катарратто. Уникальные свойства этой земли, включая различия в микроклимате и почвенном составе, confer органическое вино с уникальной органолептической ценностью. Это разнообразие является бесценным активом, добавляя сложности и глубины каждому бокалу вина, произведенного CVA Canicattì.

Великолепные виноградники простираются по провинции Агридженто на высоте от 200 до 600 метров над уровнем моря. Почвы здесь исто-песчаные, сбалансированной консистенции и щелочной реакции благодаря содержанию известняка. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет, что придает особую выраженность и насыщенность вкусу производимого на этом уникальном участке земли винограда.