Вино Cavezzo Pinot Bianco Collio DOC Livon 2017 0.75л, №49534

Высококачественный виноград собран вручную в малые лотки и перевозится на предприятие. Мы используем ледяное давление для вытягивания всех запахов и вкусов. Через 8 часов мы оставляем вино на притикание, чтобы он успел взбодриться. Управляемое терморегулирование помогает новому алкогольному сбраживанию в нержавейке стальных авторских дизайнов среди +14°С и +16°С. Мы подробно выдерживаем получившееся вино на осадке в этих цистернках в протягивании 8 месяцев, чтобы выполнить идеальное близкое к процессу природного фермента

Пятьдесятилетний путь Azienda Agricola Livon начался с пламенной страсти, которая бесконечно объединяла их с родной землей – Фриули, особенно с холмистыми местностями Коллио и Колли Ориентали дель Фриули. В 1964 году Дорино Ливон получил свои первые участки виноградников на склонах Коллио, затем шаг за шагом расширил свое владение, приобретая все новые земли. В начале 80-х годов его сыновья, Вальнео и Тонино, присоединились к делу, внесли свежие идеи и стратегии, нацеленные на создание вин высочайшего качества: изменили расположение виноградников, внедрили короткую обрезку лоз, плотную посадку и стремились к уменьшению урожайности. В 1989 году стремление к совершенству нашло отражение в заставе компании, изображающей крылатую женщину, созданную всемирно известным русским художником и скульптором – Эрте. В период с 1992 по 1997 годы, во время быстрого расцвета рынка, семья Ливон инвестировала в два перспективных участка в регионах, идеально подходящих для виноделия: Borgo Salcetino в самом сердце Кьянти Классико и Fattoria Colsanto в Монтефалько. Молодое поколение Ливонов, согласно старшим членам семьи, не только преемники, но и хранители ценностей и идеалов, которые помогли строить и добиваться признания вин Azienda Agricola Livon на международной арене. Этот впечатляющий успех принес с собой результаты, о которых основатели мечтали в свое время.

Раскинувшись между мергелевыми и глинистыми почвами, виноградник Кавеццо уникально расположен в окрестностях Руттарс, в живописном Доленье дель Коллио