Вино Catena Cabernet Sauvignon Mendoza 0.75л

Собирательство урожая. Тщательный отбор самых лучших ягод, осторожное дробление и мацерация, сопровождающаяся ферментацией при строго контролируемой температуре в течение 14 дней. Затем, после дополнительной мацерации в течение 20 дней, вино отправляется в дубовые бочки, специально отобранные для каждого отдельного виноградника и винтажа. Выдержка происходит в течение одного года

Бодега Catena Zapata (Катена Запата) - известное винодельничество Аргентины, расположенное в прекрасной провинции Мендоса. Владельцы этого уникального предприятия - Николас Катена и его красавица-дочь Лаура. Звезда этой истории - прадед Николаса Катена, который в 1898 году эмигрировал в Аргентину из своей родной Италии. Он купил землю в Мендосе и занялся выращиванием винограда, благодаря чему в 1902 году получил первый обильный урожай мальбека. Николас полагал, что этот индейский сорт, возраст которого известен еще с давних парил, сможет раскрыться на землях знаменитых Анд. Сын Николаса, Доминго, исполнил желание отца, став крупным и успешным владельцем виноградников в Мендосе. Сам Николас Катена провел много времени в Калифорнии, учась у местных виноделов и изучая все тонкости производства лучших вин. Там он встретил знаменитого Роберта Мондави, и они вместе преследовали свою мечту - создание лучших вин, сравнимых с французскими. Активно развиваясь, Катена продал свою компанию по производству простых вин и оставил только Bodega Esmeralda, в одной из частей своего подопечного семейного винодельческого бизнеса. В то время, Аргентина была означенна как страна производитель дешевого явно не отличного качества вина. Однако, Николас отправился против общего мнения и двинул свою лодку по течению. В 1980-90-х годах, Катена сконцентрировал свое внимание на выборе идеальных условий окружающей среды для различных видов и подвидов винограда. Николас спешно решил посадить лозы шардоне и мальбека в замечательном районе Гуалтальяри. И несмотря на ожидания всей команды, высота здесь превышает 1500 метров, что является невероятной решимостью для растения. Благодаря этому, уровень качества винограда увеличился, при ограниченном отревании урожайности. Риск, естественно, был очень высок, ведь многие сомневались в том, что мальбек дохнет на такой высоте. Однако, урожай получился действительно грандиозным и беспрецедентным. Прохладное климатическое окружение, горная долина, а также бедные почвы Анд оказались идеальным местом для выращивания великолепного винограда высокого качества. В те же 1990-ые годы, Катена и его команда выбрали лучшие участки виноградников, которые могли бы приводить к выращиванию таких видов как шардоне, каберне совиньон и мальбек. Сегодня в Bodega Catena Zapata работают два талантливых винодела: Алехандро Сейанович и Хосе Галанте. Наши герои производили колоссальные успехи благодаря своему научному подходу к виноделию

Неповторимый виноград был собран с уникальных участков Агрело, Вилла Бастиас, Сепилло и Альтамира ин ла Консальта, которые расположены на высотах от 950 до 1450 метров над уровнем моря. Каждый из этих участков имеет свою уникальную почву: аллювиальные, суглинистые и известняковые, мергелевые и песчанные, а также суглинистые