Вино Carillon d'Angelus Saint-Emilion Grand Cru АОС Chateau Angelus 2018 0.75л, №70960

Сбор урожая вручную производится в период сентября-октября. Ферментация в стальных резервуарах осуществляется при строго контролируемой температуре с регулярным перемешиванием. Послеферментационная мацерация проводится при температуре от +28°С до +30°С в течение 1-3 недель. Половина вина проходит молочномолочную ферментацию. Выдержка в дубовых бочках происходит в течение 16 месяцев, в том числе 60% новых бочек.

Название Château Angélus происходит от одноименной католической молитвы и названия церковных колоколов, которые звучали из трех церквей, окружающих поместье. История этого винодельческого имения насчитывает десятилетия развития и усовершенствования. Современные границы участка стали формироваться в середине ХХ века, когда к легендарному Château Angélus была присоединена винодельня Clos de L'Angélus в 1926 году, а в 1969 году – часть Château Beau-Séjour Bécot. Владельцы Шато Анжелюс были во главе инноваций в Бордо, введя столы для сортировки винограда, контроль температуры и конвейерные ленты для перемещения урожая. Когда в 1988 году Юбер де Буар взял на себя управление имуществом, решено было изменить название на Château Angélus, под которым оно широко известно сегодня. Предыдущее наименование - Château L’Angélus было заменено, и вина сразу заняли ведущие позиции в алфавитных списках. Каждый винтаж воплощает в себе уникальность года, природа создает свои вызовы, которые влияют на характер и качество вин Château Angélus. В стремлении к совершенству каждый год состав сортов пересматривается, чтобы создать неповторимое вино, удивляющее и радующее ценителей.

Тип почвы, на которой расположен виноградник, включает в себя глину, известняк и небольшое количество песка у подножия склона. На каждом гектаре земли размещается от 6500 до 8500 лоз винограда. Общая площадь виноградника составляет 18 гектаров.