Виски Cardhu 15 y.o. Single Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7л, №64232

Процесс изготовления виски начинается с подготовки солода: ячмень тщательно перебирают, очищают и сушат. После этого сырье укладывается на дно солодовни, где оно замачивается и прорастает в течение 10 дней. Полученный солод отправляется на производство солодового виски, а не проросток использован для производства зерновых спиртов. Подготовленный солод и зерно измельчают до состояния муки, затем смешивают с водой для создания смеси, которая будет использоваться для производства солодового и зернового спирта. После этого смесь оставляют отстаиваться в течение 8-10 часов, после чего добавляют дрожжи. Начинается процесс брожения, который проходит при определенной температуре. На выходе получается брага с содержанием спирта около 5%, которая затем идет на перегонку в специальные чаны. Брагу перегоняют три раза: первая перегонка дает дистиллят с содержанием спирта 25-30%, вторая — повышает крепость до 70%. Для дальнейшей обработки используется дистиллят со второй перегонки. С добавлением чистой воды спиртная смесь разбавляется до 50-64%, после чего виски разливают по дубовым бочкам. Для созревания используются бочки из европейского дуба, которые позволяют виски выстоять и приобрести свой характер в течение нескольких лет. Последний этап - купажирование, при котором смешивают различные спирты. Готовый виски выдерживается в дубовых бочках в течение 15 лет, создавая уникальный продукт.

Завод по производству алкогольных напитков - Карду Дистиллери, расположенный на холме Mannoch Hill, был основан в 1824 году бывшим контрабандистом Джоном Каммингом. Он был передан в управление жене Джона, Елене. Елена продавала свой продукт прямо из дома через окно потребителям. В 1885 году винокурню унаследовала Элизабет, сноха Елены, которая значительно расширила производство. Через 8 лет она решила продать завод компании Johnnie Walker and Sons, но семье было разрешено использовать свое собственное название для выпуска алкоголя. В настоящее время Карду Дистиллери принадлежит Diageo - крупнейшему алкогольному концерну.