Виски Caperdonich Speyside Single Malt Scotch Whisky 21 y.o. (gift box) 0.7л, №85207

Процесс изготовления виски начинается с измельчения ячменя и последующего дробления солода для получения сусла, которое затем подвергается процессу брожения. После этого сусло проходит дистилляцию в медных перегонных кубах, и, важно отметить, что процесс не включает в себя холодную фильтрацию. Затем виски отправляется на выдержку в специальные бочки из американского дуба первого наполнения, где оно созревает в течение долгих 21 года, приобретая уникальный вкус и аромат.

В 1898 году была основана винокурня Caperdonich (Капердоник) в Шотландии, изначально известная как Glen Grant №2, с целью удовлетворить возрастающий спрос на виски из региона Спейсайд. Через всего 4 года после открытия, в 1902 году, производство на винокурне было приостановлено, и на протяжении 60 лет она не работала. В 1965 году дистиллерию гэльским названием "тайного источника" снова открыли новые владельцы - компания Glenlivet Distilleries. Здесь изготавливался спирт, используемый в купажировании виски Chivas Regal. В 1977 году Caperdonich перешла в собственность корпорации Seagram, а в 2001 году была продана Pernod Ricard, который принял решение закрыть винокурню в 2002 году. Сегодня каждая бутылка напитка, произведенного на этой дистиллерии, является ценным сувениром для коллекционеров и ценителей виски, так как шанс возобновления производства крайне мал, а запасы оставшихся бочек ограничены.