Вино Cacciata Chianti DOCG Riserva Castellani 2019 0.75л, №83906

Собранный вручную урожай, тщательно измельченный. Ферментация с использованием алкоголя в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре 23-25°С в течение 15-18 дней. Послеферментационное вымачивание. Прохождение молочно-кислотного брожения. Двойная степень очистки. Отлеживание в новых и переиспользованных бочках из дуба из Славонии в течение двух лет.

Компания Castellani была основана в конце XIX века в Монтекальволи в Тоскане, когда опытный винодел Альфред решил начать разливать свое вино в бутылки для продажи. В 1903 году его сын Дуилио и брат Марио приступили к расширению бизнеса. Основной виноградник Castellani находится в Санта-Лючии, где производится красное вино, которое затем разливается в традиционные оплетенные бутылки "fiasco" и вызывает интерес среди покупателей заграницей. Позднее сын Дуилио, Джорджиано, превратил компанию в крупномасштабный проект, к которому позже присоединился брат Роберто, помогая продвигать вина на мировом рынке. Castellani также объединила виноградник Poggio al Casone и увеличила винодельню Travalda в Санта-Лючии. После нескольких трудных периодов Castellani сегодня остается сильной компанией, которая с энтузиазмом представляет миру вина из прославленного региона Тосканы. Под руководством ведущих специалистов по виноделию - энолога Сабино Руссо и агронома Карло Буррони, Castellani продолжает свою долгую традицию. У Castellani более 200 гектаров собственных виноградников, каждый из которых оборудован винодельней для обработки винограда непосредственно на месте, что позволяет изготавливать качественные вина без необходимости их транспортировки.

Почвы разнообразны: песчаные, глинистые, известковые. Лозам уже 15 лет.