Вино Cacciata Chianti DOCG Castellani 2017 0.75л белое полусладкое

Ручной сбор урожая, аккуратное дробление и алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре 24-26°С в течение 7-10 дней - вот основные шаги в процессе создания качественного вина. После этого происходит постферментационная мацерация, а затем малолактическая ферментация, которая придает напитку более мягкий вкус. Не забываем о двойной фильтрации, чтобы обеспечить итоговому продукту чистоту и прозрачность.

Компания Кастеллани была основана в конце XIX века в Монтекальволи, Тоскана, опытным виноделом Альфредом, который принял решение разливать свое вино в бутылки для продажи. В 1903 году сын Альфреда, Дуилио, вместе с братом Марио начали активное развитие бизнеса. Главный виноградник Castellani расположен в Санта-Лючии, где производится высококачественное красное вино, пригодное для длительного хранения. Это вино разливается в традиционные оплетенные бутылки fiasco, что вызывает интерес в различных странах. В дальнейшем сын Дуилио, Джорджиано, превратил компанию в крупномасштабный проект, а затем к нему присоединился брат Роберто, который помог расширить деятельность Castellani на международном рынке. Вместе с этим Castellani приобрел большой виноградник Poggio al Casone и расширил винодельню Travalda в Санта-Лючии. Несмотря на взлеты и падения, сегодня компания Castellani, с более чем столетней историей, продолжает привлекать все больший интерес к винам из знаменитого региона Тосканы, благодаря команде профессионалов под руководством энолога Сабино Руссо и агронома Карло Буррони. Castellani владеет более чем 200 гектарами собственных виноградников, на каждом из которых построена винодельня для переработки винограда, винификации и выдержки, минимизируя транспортные издержки.

Почвы разнообразны: песчаные, глинистые, известковые. Лозы на этих почвах уже целых 15 лет.