Вино Cabernet Sauvignon Napa Valley AVA Joseph Phelps Vineyards 2016 0.75л, №58839

Сбор урожая, его отбор и тщательная сортировка – вот основные шаги, которые предшествуют деликатному дроблению ягод. Дальше идет холодная мацерация, необходимая для выделения самых изысканных ароматов. Неотъемлемой частью процесса является алкогольная ферментация, которая придает вину глубину и насыщенность. После этого вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба, где 48% бочек – новые, а 52% – уже использованные, что дарит напитку богатство оттенков и гармоничное развитие.

Семейная винодельня Joseph Phelps Vineyards – известный производитель вин мирового класса, располагающий виноградниками и винодельнями в Напе и Сономе. Основатель компании, Джо Фелпс, бывший предприниматель и строитель, воплотил свою студенческую мечту в реальность, приобретя ферму в Калифорнии в 1973 году. Совместно с виноделом Вальтером Шуга он посадил виноградники площадью 40,5 га на восточных склонах горы Сент-Хелен, выращивая там каберне совиньон, зинфандель, гевюрцтраминер и рислинг. Самым значимым результатом стало создание в 1974 году первого в Калифорнии ассамбляжа в стиле Бордо под названием Insignia. Это вино стало визитной карточкой винодельни, привлекая критиков и ценителей со всего мира. Особое внимание уделяется сорту каберне совиньон, который стал ключевым ингредиентом Insignia и дал ему непревзойденное качество. Семья Фелпс сегодня владеет девятью виноградниками, расположенными в различных районах Напы и Карнерос, объединяя их уникальные характеристики для создания уникальных вин. Сын основателя, Билл Фелпс, активно вовлечен в бизнес и продолжает стремиться к совершенству, сохраняя и развивая традиции семейного предприятия. Joseph Phelps Vineyards придерживается принципов органического и биодинамического земледелия, обеспечивая баланс с природой. На территории виноградников выращиваются деревья, поддерживается разнообразие животного мира, а остатки после производства вин используются как органическое удобрение. Множество солнечных панелей на винодельне генерируют энергию для устойчивого производства винограда.

Виноградные лозы произрастают в уникальных винодельческих регионах долины Напа.