Игристое вино и шампанское Ca'del Bosco Vintage Collection Extra Brut Franciacorta DOCG 2019 0.75л, №107525

Уборка урожая происходит путем дифференцированной ферментации при строго контролируемой температуре в емкостях из высококачественной нержавеющей стали, а также в маленьких дубовых бочках. Очищение сусла происходит при естественном осветлении в течение 8 месяцев. После этого происходит вторичная ферментация в бутылках. Затем продукт выдерживается на осадке в течение 4 лет при температуре, не превышающей 12 °С.

С 1968 года существует винодельня Ca'del Bosco, основанная Маурицио Дзанелла, который после пятидневного визита во Францию вернулся в Италию с амбициозными планами. Решив, что время создавать великие вина в Умбрии, он принялся за дело. Сегодня у хозяйства Ca'del Bosco более 90 гектаров виноградников, и благодаря упорным усилиям Маурицио, оно завоевало звание одной из лучших винодельческих компаний Италии. Ca'del Bosco прославился своими тихими и игристыми винами, в частности, изысканным Франчакортой. Терруар Умбрии, напоминающий по своим характеристикам Шампань, с его почвами, насыщенными частицами ракушек, холодными ветрами и значительными перепадами температур, создает идеальные условия для производства высококачественных игристых вин по классической технологии.

Было собрано урожая с двадцати пяти различных виноградников на территории хозяйства. Средний возраст лоз составляет 30 лет.