Мескаль Burrito Fiestero Mezcal Joven Cenizo 0.7л, №49016

Очистка агавы от листьев вручную, до получения «сердец», и их дальнейшая транспортировка на повозках, которые запряжены осликами, до дистиллерии. После этого агаву запекают для преобразования сложных сахаров в простые формы, затем измельчают в жерновах. Следующий этап - алкогольное брожение в открытых емкостях в течение 5-8 дней с использованием натуральных дрожжей. После этого происходит двойная дистилляция в перегонном кубе, а затем однократная фильтрация.

На территории мексиканского штата Дуранго расположилась известная дистиллерия Burrito Fiestero (Буррито Фиестеро). Ее мескаль отличается особым духом и аутентичностью, отражая настоящие ценности и традиции Мексики. Изготовление напитка осуществляется с особым вниманием к экологии и уважением к местным обычаям. Главным символом Burrito Fiestero является ослик, который активно участвует в процессе производства, перевозя агаву на переработку. Мастер-дистиллером Burrito Fiestero является опытный специалист по мескалю Дон Артуро Конде. Burrito Fiestero входит в состав престижного объединения AliasSmith, которое объединяет ведущих производителей текилы и других напитков из агавы. Компания AliasSmith активно продвигает мексиканские спиртные напитки на мировом рынке, осуществляя их дистрибуцию в 22 странах Европы и за ее пределами. Она также организует мастер-классы, обучающие программы и ежегодные поездки экспертов в Мексику. Благодаря усилиям AliasSmith, мексиканская продукция стала широко известной и пользуется заслуженным признанием в мире. В партнерстве с Национальной Палатой Индустрии Текилы (CNIT) AliasSmith в 2006 году учредили диплом Tequila Maestro, который был присужден 55 специалистам после успешного прохождения обучения и экзаменов. Помимо текилы, мексиканские напитки включают в себя также мескаль и баканору. Для увековечивания знаний об агаве, AliasSmith создали диплом Agave Ambassador, предназначенный для экспертов, прошедших более глубокое обучение и охватывающих все напитки, произведенные из агавы с указанием места происхождения.

Этот напиток создан из эксклюзивного вида агавы, который растет только в штате Дуранго – Сенисо. Для производства мескаля используется агава возрастом от 12 до 14 лет.