Вино Cuvee Reserve Chardonnay Bourgogne AOC Maison Roche de Bellene 2017 0.375л

Алкогольное брожение с использованием оригинальных штаммов дрожжей. 100% натурального малолактического брожения. Созревание в дубовых бочках (5% новых) не менее года. Очистка. Процедура фильтрации.

Компания Domaine de Bellene была учреждена Николаем Патель в 2005 году. Ему удалось арендовать участки виноградников в различных районах Бургундии, чтобы создавать идеальное вино, следя за каждым этапом производства от почвы до бутылки. Название Bellene происходит от старинного города Бон, известного как Belena в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии. Со временем Belena превратился в Beaulne, а затем в современный Beaune. В 2006 году Николя также выкупил и восстановил исторические здания в Боне, чтобы расширить производство. Он вложил средства в новейшее оборудование, включая терморегулируемые емкости из нержавеющей стали, специальные прессы и другое. В 2007 году был выпущен первый выборочный реколтант Domaine de Bellene. Собственные виноградники площадью 25 гектаров находятся в разных деревнях: Бон, Нюи-Сен-Жорж, Сент-Ромен, Сантене, Волнэ и Вонне-Романэ. Эти виноградники возделываются с соблюдением органических и биодинамических принципов, хотя сертификат остается за рамками. Для улучшения терруара и создания уникальных вин на винограднике в Боне Ле Грев используется 9 старых материнских кустов, посаженных еще в 1904 году, имеющих высоко оцененный генетический потенциал. Domaine de Bellene придерживается экологически чистых методов и имеет сертификат соответствия стандартам HQE (High Quality Environmental). Maison Roche de Bellene, винодельческая компания, была основана в 2008 году как проект по неготиации, специализирующийся на винтажных винах из лучших виноградников, включая старые лозы, участки Гран Крю и Премье Крю.

Площадь виноградника составляет 2,3 гектара. На этом участке растут виноградные лозы уже 40 лет. Почва виноградника смешанная, в основном состоит из глины и известняка. Участок расположен на высоте 245 метров над уровнем моря с ориентацией на юго-восток. Урожайность виноградника составляет 65 центнеров в гектаре. Плотность посадки лоз – 10 000 штук на гектаре.