Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Maison Roche de Bellene 2021 0.75л, №87998

Сбор урожая вручную, тщательный отбор и классификация винограда. Ферментация с добавлением естественных штаммов дрожжей для создания алкоголя. Процесс малолактической ферментации проводится на 100%. Выдерживание в дубовых бочках продолжается в течение 20 месяцев без применения оклейки. Вино подвергается фильтрации перед розливом.

Domaine de Bellene был основан Николаем Потелем в 2005 году. Николя решил арендовать виноградники в Бургундии, чтобы самостоятельно контролировать процесс создания высококачественного вина - от обработки почвы до продажи продукции. Название винодельни Bellene происходит от античного названия города Бон - Belena, в честь Belenos, бога солнца в кельтской мифологии. Со временем Belena стал Beaulne, а затем изменился на современное Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, чтобы восстановить их и расширить производство вина. Он инвестировал в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы из нержавеющей стали, гребнеотделитель, триажный стол, пневматический пресс и другие. В 2007 году был выпущен первый выпуск вина Domaine de Bellene. Собственные виноградники Domaine de Bellene расположены на общей площади 25 га в крупных коммунах: Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Управление виноградниками осуществляется согласно принципам органического и биодинамического земледелия, хотя сертификация отсутствует. Domaine de Bellene известен своим использованием массовой селекции на виноградниках, что придает их винам особую индивидуальность и терруарный характер. Например, для массовой селекции на винограднике в Beaune Les Grèves использованы 9 материнских лоз саженцев из 1904 года с уникальным генотипом. Domaine de Bellene придерживается принципов экологической ответственности и имеет сертификацию по стандартам HQE (высокие стандарты в области окружающей среды). Помимо этого, винодельня Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году как проект негоц

Тип почвы: глинисто-известковая. Средний возраст виноградной лозы составляет от 25 до 40 лет. Расположение виноградника на высоте 350 метров над уровнем моря. Основное направление экспозиции - запад. Плотность посадки виноградных лоз составляет 10 000 штук на гектар. Ожидаемый уровень урожайности - 40 центнеров с гектара.